소고기 척
소고기 척은 소의 어깨 부위로, 브레이즈와 스튜에 잘 맞는 풍미 좋은 부위입니다. 100g당 251칼로리이며 콜린을 제공합니다.
소개
소고기 척은 소의 어깨에서 나오는 풍미 좋은 부위로, 적당히 질기지만 마블링이 좋아 천천히 익히는 조리에 잘 어울립니다. 포트 로스트, 스튜, 브레이즈 요리에 흔히 쓰이며, 다진 소고기 블렌드에도 자주 활용됩니다.
영양 정보
100g당
% 일일 기준치는 2000 kcal 식단 기준입니다
칼로리
251 kcal
13% DV
총 지방
20.0g
31% DV
비타민 D8.0g
비타민 K8.8g
비타민 B10.7g
총 탄수화물
0.0g
0% DV
단백질
17.2g
34% DV
동물성 단백질17.2g
비타민 & 미네랄
비타민
| 영양소 | 함량 | DV% | 반감기 |
|---|---|---|---|
| 콜린 | 72.0mg | 13% | |
| 비타민 B1 | 0.1mg | 5% | |
| 비타민 B12 | 2.2mcg | 92% | |
| 비타민 B2 | 0.2mg | 14% | |
| 나이아신 | 4.8mg | 30% | |
| 판토텐산 | 0.6mg | 12% | |
| 비타민 B6 | 0.3mg | 21% | |
| 엽산 | 7.0mcg | 2% | |
| 비타민 E | 0.2mg | 1% | |
| 비타민 K | 1.5mcg | 1% |
미네랄
| 영양소 | 함량 | DV% | 반감기 |
|---|---|---|---|
| 칼슘 | 12.0mg | 1% | |
| 구리 | 80.0mcg | 9% | |
| 철 | 2.6mg | 14% | |
| 마그네슘 | 20.0mg | 5% | |
| 인 | 170.0mg | 24% | |
| 칼륨 | 320.0mg | 7% | |
| 셀레늄 | 26.0mcg | 47% | |
| 나트륨 | 55.0mg | 2% | |
| 아연 | 5.3mg | 48% |
소고기 척이(가) 들어간 레시피 (4)
어니언 그레이비를 곁들인 브레이즈드 비프 포트 로스트
560 kcal
레드와인 양파 소스 브레이즈드 비프
690 kcal
레드와인 어니언 소스 브레이즈드 비프
640 kcal
레드빈 스튜를 곁들인 브레이즈드 비프
690 kcal