Rinderschulter
Rinderschulter ist ein aromatisches Teilstück zum Schmoren und für Eintöpfe. Sie liefert 251 Kalorien pro 100 g und enthält Cholin.
Über
Rinderschulter ist ein aromatisches, mäßig zähes Teilstück aus der Schulter des Rinds. Die gute Marmorierung macht sie besonders geeignet für langsames Garen. Sie wird häufig für Schmorbraten, Eintöpfe, Schmorgerichte und Mischungen für Hackfleisch verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
251 kcal
13% DV
Fett gesamt
20.0g
31% DV
Vitamin D8.0g
Vitamin K8.8g
Thiamin0.7g
Kohlenhydrate gesamt
0.0g
0% DV
Protein
17.2g
34% DV
Tierisches Protein17.2g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 72.0mg | 13% | |
| Thiamin | 0.1mg | 5% | |
| Vitamin B12 | 2.2mcg | 92% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 14% | |
| Niacin | 4.8mg | 30% | |
| Pantothensäure | 0.6mg | 12% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 21% | |
| Folat | 7.0mcg | 2% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamin K | 1.5mcg | 1% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 12.0mg | 1% | |
| Kupfer | 80.0mcg | 9% | |
| Eisen | 2.6mg | 14% | |
| Magnesium | 20.0mg | 5% | |
| Phosphor | 170.0mg | 24% | |
| Kalium | 320.0mg | 7% | |
| Selen | 26.0mcg | 47% | |
| Natrium | 55.0mg | 2% | |
| Zink | 5.3mg | 48% |
Rezepte mit Rinderschulter (4)
Geschmorter Rinderbraten mit Zwiebelsauce
560 kcal
Geschmortes Rindfleisch in Rotwein-Zwiebelsoße
690 kcal
Geschmortes Rindfleisch in Rotwein-Zwiebelsoße
640 kcal
Geschmortes Rindfleisch mit rotem Bohneneintopf
690 kcal