গরুর চাক মাংস
গরুর চাক মাংস গরুর কাঁধের স্বাদযুক্ত অংশ, ব্রেইজ ও স্ট্যুর জন্য আদর্শ। প্রতি ১০০ গ্রামে ২৫১ ক্যালোরি এবং কোলিন দেয়।
সম্পর্কে
গরুর চাক মাংস গরুর কাঁধের অংশ থেকে পাওয়া স্বাদযুক্ত, মাঝারি শক্ত একটি কাট। এতে ভালো মার্বেলিং থাকে, তাই ধীরে রান্নার জন্য এটি খুব উপযোগী। পট রোস্ট, স্ট্যু, ব্রেইজ এবং কিমা মাংসের মিশ্রণে এটি সাধারণভাবে ব্যবহার করা হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
251 kcal
13% DV
মোট ফ্যাট
20.0g
31% DV
ভিটামিন ডি8.0g
ভিটামিন কে8.8g
থিয়ামিন (বি১)0.7g
মোট কার্বোহাইড্রেট
0.0g
0% DV
প্রোটিন
17.2g
34% DV
প্রাণিজ প্রোটিন17.2g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 72.0mg | 13% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.1mg | 5% | |
| ভিটামিন বি১২ | 2.2mcg | 92% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.2mg | 14% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 4.8mg | 30% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.6mg | 12% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.3mg | 21% | |
| ফোলেট (বি৯) | 7.0mcg | 2% | |
| ভিটামিন ই | 0.2mg | 1% | |
| ভিটামিন কে | 1.5mcg | 1% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 12.0mg | 1% | |
| কপার | 80.0mcg | 9% | |
| আয়রন | 2.6mg | 14% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 20.0mg | 5% | |
| ফসফরাস | 170.0mg | 24% | |
| পটাসিয়াম | 320.0mg | 7% | |
| সেলেনিয়াম | 26.0mcg | 47% | |
| সোডিয়াম | 55.0mg | 2% | |
| জিঙ্ক | 5.3mg | 48% |
গরুর চাক মাংস দিয়ে রেসিপি (4)
পেঁয়াজের গ্রেভিসহ ব্রেইজড বিফ পট রোস্ট
560 kcal
রেড ওয়াইন-অনিয়ন সসে ব্রেইজড বিফ
690 kcal
রেড ওয়াইন-অনিয়ন সসে ব্রেইজড বিফ
640 kcal
রেড বিন স্ট্যু সহ ব্রেইজড বিফ
690 kcal