لحم كتف البقر
لحم كتف البقر قطعة غنية بالنكهة للطهي البطيء واليخنات. يحتوي على 251 سعرة حرارية لكل 100 غرام ويوفر الكولين.
حول
لحم كتف البقر قطعة غنية بالنكهة ومتوسطة القساوة من كتف البقرة، وتتميز بتعرق دهني جيد يجعلها مناسبة جداً للطهي البطيء. يُستخدم عادة في الشواء بالقدر، واليخنات، والأطباق المطهية ببطء، وخلطات اللحم البقري المفروم.
الحقائق الغذائية
لكل 100غ
% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
السعرات الحرارية
251 kcal
13% DV
إجمالي الدهون
20.0g
31% DV
فيتامين د8.0g
فيتامين ك8.8g
الثيامين (ب1)0.7g
إجمالي الكربوهيدرات
0.0g
0% DV
البروتين
17.2g
34% DV
بروتين حيواني17.2g
الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكولين | 72.0mg | 13% | |
| الثيامين (ب1) | 0.1mg | 5% | |
| فيتامين ب12 | 2.2mcg | 92% | |
| الريبوفلافين (ب2) | 0.2mg | 14% | |
| النياسين (ب3) | 4.8mg | 30% | |
| حمض البانتوثينيك (ب5) | 0.6mg | 12% | |
| فيتامين ب6 | 0.3mg | 21% | |
| الفولات (ب9) | 7.0mcg | 2% | |
| فيتامين هـ | 0.2mg | 1% | |
| فيتامين ك | 1.5mcg | 1% |
المعادن
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكالسيوم | 12.0mg | 1% | |
| النحاس | 80.0mcg | 9% | |
| الحديد | 2.6mg | 14% | |
| المغنيسيوم | 20.0mg | 5% | |
| الفوسفور | 170.0mg | 24% | |
| البوتاسيوم | 320.0mg | 7% | |
| السيلينيوم | 26.0mcg | 47% | |
| الصوديوم | 55.0mg | 2% | |
| الزنك | 5.3mg | 48% |
وصفات تحتوي على لحم كتف البقر (4)
لحم بقري مطهو ببطء مع صلصة البصل
560 kcal
لحم بقري مطهو ببطء بصلصة البصل والنبيذ الأحمر
690 kcal
لحم بقري مطهو ببطء بصلصة البصل والنبيذ الأحمر
640 kcal
لحم بقري مطهو ببطء مع يخنة الفاصوليا الحمراء
690 kcal