acém bovino
O acém bovino é um corte saboroso para braseados e ensopados. Tem 251 calorias por 100 g e fornece colina.
Sobre
O acém bovino é um corte saboroso e moderadamente firme da parte dianteira do boi, com bom marmoreio, o que o torna ideal para cozimento lento. É muito usado em assados de panela, ensopados, braseados e misturas de carne moída.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
251 kcal
13% DV
Gordura total
20.0g
31% DV
Vitamina D8.0g
Vitamina K8.8g
Tiamina (B1)0.7g
Hidratos de carbono totais
0.0g
0% DV
Proteína
17.2g
34% DV
Proteína animal17.2g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 72.0mg | 13% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Vitamina B12 | 2.2mcg | 92% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacina (B3) | 4.8mg | 30% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 21% | |
| Folato (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 1.5mcg | 1% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 12.0mg | 1% | |
| Cobre | 80.0mcg | 9% | |
| Ferro | 2.6mg | 14% | |
| Magnésio | 20.0mg | 5% | |
| Fósforo | 170.0mg | 24% | |
| Potássio | 320.0mg | 7% | |
| Selénio | 26.0mcg | 47% | |
| Sódio | 55.0mg | 2% | |
| Zinco | 5.3mg | 48% |
Receitas com acém bovino (4)
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Carne de vaca estufada em molho de vinho tinto e cebola
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Carne de vaca braseada em molho de vinho tinto e cebola
640 kcal
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690 kcal