reale di manzo
Il reale di manzo è un taglio saporito per brasati e stufati. Ha 251 calorie per 100 g e apporta colina.
Informazioni
Il reale di manzo è un taglio saporito e moderatamente tenace ricavato dalla spalla del bovino, con una buona marezzatura che lo rende adatto alle cotture lente. Si usa comunemente per arrosti in pentola, stufati, brasati e miscele di carne macinata.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
251 kcal
13% DV
Grassi totali
20.0g
31% DV
Vitamina D8.0g
Vitamina K8.8g
Tiamina (B1)0.7g
Carboidrati totali
0.0g
0% DV
Proteine
17.2g
34% DV
Proteine animali17.2g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 72.0mg | 13% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Vitamina B12 | 2.2mcg | 92% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacina (B3) | 4.8mg | 30% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 21% | |
| Folato (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 1.5mcg | 1% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 12.0mg | 1% | |
| Rame | 80.0mcg | 9% | |
| Ferro | 2.6mg | 14% | |
| Magnesio | 20.0mg | 5% | |
| Fosforo | 170.0mg | 24% | |
| Potassio | 320.0mg | 7% | |
| Selenio | 26.0mcg | 47% | |
| Sodio | 55.0mg | 2% | |
| Zinco | 5.3mg | 48% |
Ricette con reale di manzo (4)
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Manzo brasato in salsa di cipolle al vino rosso
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Manzo brasato in salsa di cipolle al vino rosso
640 kcal
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690 kcal