牛肩肉
牛肩肉是取自牛肩部的风味浓郁部位，适合炖煮和红烧。每100克含251卡路里，并提供胆碱。
关于
牛肩肉是取自牛肩部的部位，风味浓郁、质地较结实，带有良好油花，因此特别适合慢煮。它常用于制作锅烤牛肉、炖菜、红烧菜，以及绞牛肉混合配料。
营养成分表
每 100 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
251 kcal
13% DV
总脂肪
20.0g
31% DV
维生素D8.0g
维生素K8.8g
维生素B10.7g
总碳水化合物
0.0g
0% DV
蛋白质
17.2g
34% DV
动物蛋白17.2g
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 72.0mg | 13% | |
| 维生素B1 | 0.1mg | 5% | |
| 维生素B12 | 2.2mcg | 92% | |
| 维生素B2 | 0.2mg | 14% | |
| 烟酸 | 4.8mg | 30% | |
| 泛酸 | 0.6mg | 12% | |
| 维生素B6 | 0.3mg | 21% | |
| 叶酸 | 7.0mcg | 2% | |
| 维生素E | 0.2mg | 1% | |
| 维生素K | 1.5mcg | 1% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 12.0mg | 1% | |
| 铜 | 80.0mcg | 9% | |
| 铁 | 2.6mg | 14% | |
| 镁 | 20.0mg | 5% | |
| 磷 | 170.0mg | 24% | |
| 钾 | 320.0mg | 7% | |
| 硒 | 26.0mcg | 47% | |
| 钠 | 55.0mg | 2% | |
| 锌 | 5.3mg | 48% |
包含 牛肩肉 的食谱（4）
