Bacon cheeseburger cum frixis caseatis onustis

Praefatio

Hoc est classicum Americanum compositum, in contrariis structum: orbiculus bubulus recte adustus, laridum crispum, lactuca frigida, atque acris dulcedo lycopersici et cepae, omnia in pane sesamo tosto contenta. Assulae frixae non sunt accessio posterioris momenti, sed alter centrum gravitatis, liquamine casei obtectae et larido herbisque confectae ad salsedinem, pinguedinem, et recentiam. Effectus debet videri largus, directus, et exactus.

Essentialia recipe

Categoria ferculi: Burger et assulae frixae
Culina sive origo: Americana
Genus cursus: Ferculum principale
Portio: 1 portio
Magnitudo portionis: 635 g
Tempus praeparationis: 20 minuta
Tempus coctionis: 20 minuta
Tempus totum: 40 minuta
Difficultas: Moderata

Instrumenta

Patella gravis vel craticula plana
Parva cacabus
Lamina coquinaria
Craticula filis contexta
Culter coquinarius
Tabula sectoria
Spatula
Mantilia chartacea

Ingredientia

Burger

1 panis sesamo conspersus, 90 g

orbiculus bubulus, 170 g

caseus cheddar, 30 g

laridum, 30 g

maionesa, 20 g

lycopersicum, 40 g, in orbiculos sectum

cepa rubra, 20 g, tenuiter secta

lactuca, 20 g

Assulae frixae caseo onustae

tuber solani ad assulas frixas, 190 g, in assulas sectum

liquamen casei, 70 g

laridum, 20 g, coctum et minute concisum

cepa viridis, 10 g, tenuiter secta

petroselinum, 5 g, minute concisum

Methodus

1. Clibanum ad 220°C calefac. Tuber solani ad assulas frixas in lamina coquinaria uno strato expande et coque per 18 ad 22 minuta, semel medio tempore versans, donec alte aureum sit, ad margines crispum, intus autem molle.

2. Dum assulae coquuntur, patellam gravem vel craticulam super ignem medium-altum pone. Laridum coque per 4 ad 6 minuta, pro necessitate vertens, donec crispum sit et bene pinguedinem emiserit. Breviter super mantilia chartacea exhauri, deinde reserva. Serva 20 g pro burger et 20 g pro assulis frixis.

3. Orbiculum bubulum leviter condi, si opus est, ex indice ingredientium prout datur, deinde in patella calida per 3 ad 4 minuta ex prima parte sine motu adure. Semel verte, caseum cheddar super orbiculum pone, et coque adhuc per 2 ad 3 minuta donec caseus liquescere incipiat et orbiculus bene coctus sit, medio succoso et superficie brunnea.

4. Panem sesamo conspersum divide et partes incisuras in patella tosta per 45 ad 60 secundas, donec leviter crispae et calidae sint. Mica debet manere mollis, non arida.

5. Liquamen casei in parva cacabo super ignem humilem calefac per 2 ad 3 minuta, agitans donec lene et omnino fluidum sit. Assulas frixas obducere debet sine grumis aut separatione.

6. Burger compone: maionesam in pane inferiore expande, lactucam adde, deinde lycopersicum et cepam rubram, tum orbiculum caseatum, et pane superiore perfice. Leviter tantum preme, ut structura munda maneat.

7. Assulas perfice: assulas coctas in catino calido ad serviendum pone, liquamen casei superinfunde, larido conciso, cepa viridi, et petroselino consperge, et levissime misce, ut assulae visibiles et distinctae maneant.

In patina componere et ministrare

Burger paulum extra centrum in patina calida pone et assulas caseo onustas iuxta in acervo separato dispone. Burger altitudinem suam servare debet, dum assulae nitidae, abundantes, et eleganter confectae videri debent. Statim ministra, dum panis calidus est, caseus fluidus, et assulae ad margines crispae manent.

Notae professionales

Panem ne nimis tostes; impletionem sustinere debet sine fragilitate. Assulas ante liquamen siccas serva, alioquin sub caseo collabentur. Laridum satis crispum esse debet ut morsum praebeat, sed non tam obscurum ut amarum fiat.