ਲੋਡਡ ਚੀਜ਼ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨਾਲ ਬੇਕਨ ਚੀਜ਼ਬਰਗਰ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਯੁਕਤ ਅਮਰੀਕੀ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ ਜੋ ਵਿਰੋਧੀ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ 'ਤੇ ਬਣਿਆ ਹੈ: ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੇਕੀ ਹੋਈ ਬੀਫ ਪੈਟੀ, ਕਰਕਰਾ ਬੇਕਨ, ਠੰਡੀ ਲੈਟਸ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਤਿੱਖੀ ਮਿੱਠਾਸ, ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਤਿਲ ਵਾਲੇ ਬਨ ਵਿੱਚ ਸਮਾਇਆ ਹੋਇਆ। ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਇੱਥੇ ਸਿਰਫ਼ ਸਾਥੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਦੂਜਾ ਕੇਂਦਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੀਜ਼ ਸਾਸ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਤੇ ਜੜੀਆਂ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਨਮਕੀਨਪਨ, ਗਾੜਾਪਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਮਿਲੇ। ਨਤੀਜਾ ਖੁੱਲ੍ਹਾ-ਦਿਲ, ਸਿੱਧਾ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਬਰਗਰ ਅਤੇ ਫ੍ਰਾਈਜ਼
ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਅਮਰੀਕੀ
ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ
ਮਾਤਰਾ: 1 ਸਰਵਿੰਗ
ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਦਾ ਆਕਾਰ: 635 g
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 40 ਮਿੰਟ
ਕਠਿਨਾਈ: ਦਰਮਿਆਨੀ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਭਾਰੀ ਸਕਿਲਟ ਜਾਂ ਸਮਤਲ ਗ੍ਰਿਡਲ
ਛੋਟਾ ਸਾਸਪੈਨ
ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ
ਵਾਇਰ ਰੈਕ
ਸ਼ੈਫ਼ ਦੀ ਛੁਰੀ
ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ
ਸਪੈਚੂਲਾ
ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ

ਸਮੱਗਰੀ

ਬਰਗਰ

1 ਤਿਲ ਵਾਲਾ ਬਨ, 90 g

ਬੀਫ ਪੈਟੀ, 170 g

ਚੈਡਰ ਚੀਜ਼, 30 g

ਬੇਕਨ, 30 g

ਮੇਯੋਨੇਜ਼, 20 g

ਟਮਾਟਰ, 40 g, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, 20 g, ਪਤਲਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਲੈਟਸ, 20 g

ਲੋਡਿਡ ਚੀਜ਼ ਫ੍ਰਾਈਜ਼

ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈ ਲਈ ਆਲੂ, 190 g, ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਵਾਂਗ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਚੀਜ਼ ਸਾਸ, 70 g

ਬੇਕਨ, 20 g, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, 10 g, ਪਤਲਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਪਾਰਸਲੇ, 5 g, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਤਰੀਕਾ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 220°C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈ ਲਈ ਕੱਟੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 18 ਤੋਂ 22 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਲਟ ਦਿਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸੁਨਹਿਰੇ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਕਰਕਰੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।

2. ਜਦੋਂ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਪੱਕ ਰਹੀਆਂ ਹੋਣ, ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਸਕਿਲਟ ਜਾਂ ਗ੍ਰਿਡਲ ਨੂੰ ਮਿਧਮ-ਉੱਚੀ ਆਚ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਬੇਕਨ ਨੂੰ 4 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਉਲਟਦੇ ਰਹੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਕਰਕਰਾ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੈਂਡਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ 'ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਵੱਖ ਰੱਖੋ। 20 g ਬਰਗਰ ਲਈ ਅਤੇ 20 g ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਲਈ ਰੱਖੋ।

3. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਅਨੁਸਾਰ ਬੀਫ ਪੈਟੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਜਿਹੀ ਸਿਜ਼ਨਿੰਗ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਸਕਿਲਟ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਪਾਸੇ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਨਾ ਹਿਲਾਏ ਸੇਕੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਲਟੋ, ਪੈਟੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਚੈਡਰ ਚੀਜ਼ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਹੋਰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਚੀਜ਼ ਪਿਘਲਣ ਨਾ ਲੱਗੇ ਅਤੇ ਪੈਟੀ ਅੰਦਰੋਂ ਰਸਦਾਰ ਕੇਂਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਭੂਰੀ ਸੇਕੀ ਹੋਈ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

4. ਤਿਲ ਵਾਲੇ ਬਨ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਕਿਲਟ ਵਿੱਚ 45 ਤੋਂ 60 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਟੋਸਟ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਹੌਲੇ ਕਰਕਰੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਨਰਮ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕਾ ਨਹੀਂ।

5. ਚੀਜ਼ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ ਆਚ 'ਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਚਿਕਣਾ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਗਣਯੋਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਹ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਬਿਨਾ ਗੁੱਛੇ ਬਣੇ ਜਾਂ ਫਟੇ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

6. ਬਰਗਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਹੇਠਲੇ ਬਨ 'ਤੇ ਮੇਯੋਨੇਜ਼ ਲਗਾਓ, ਲੈਟਸ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਫਿਰ ਚੀਜ਼ਬਰਗਰ ਪੈਟੀ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਉੱਪਰਲਾ ਬਨ ਲਗਾ ਕੇ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰੋ। ਸਿਰਫ਼ ਹੌਲਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਬਣਤਰ ਸਾਫ਼ ਰਹੇ।

7. ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰੋ: ਪੱਕੀਆਂ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਰਵਿੰਗ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਉੱਪਰੋਂ ਚੀਜ਼ ਸਾਸ ਪਾਓ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਹਿਣ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਬਰਗਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਹੌਲਾ ਜਿਹਾ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲੋਡਿਡ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਢੇਰ ਵਜੋਂ ਸਜਾਓ। ਬਰਗਰ ਆਪਣੀ ਉਚਾਈ ਬਣਾਈ ਰੱਖੇ, ਜਦਕਿ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਚਮਕਦਾਰ, ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਲੱਗਣ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ ਬਨ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਚੀਜ਼ ਵਗਣਯੋਗ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਕਰਕਰੀਆਂ ਰਹਿਣ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਬਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟੋਸਟ ਨਾ ਕਰੋ; ਇਸਨੂੰ ਭਰਾਵੇ ਨੂੰ ਸਹਾਰਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਬਿਨਾ ਭੁਰਭੁਰਾ ਹੋਏ। ਸਾਸ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਸੁੱਕੀਆਂ ਰੱਖੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੇਠਾਂ ਬੈਠ ਜਾਣਗੀਆਂ। ਬੇਕਨ ਇੰਨਾ ਕਰਕਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਟਕਾ ਦੇਵੇ, ਪਰ ਇੰਨਾ ਗੂੜ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਕੌੜਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।