Cheeseburger ya bacon na fries zenye jibini tele

Dokezo la utangulizi

Hiki ni chakula cha asili cha Marekani kilichoundwa kwa mlingano wa tofauti: kipande cha nyama ya ng’ombe kilichokaangwa vizuri juu ya moto mkali, bacon yenye ukrispi, lettuce baridi, na utamu mkali wa nyanya na kitunguu, vyote vikiwa ndani ya bun ya ufuta iliyooka kidogo. Fries si nyongeza tu bali ni kitovu cha pili cha uzito, zikiwa zimefunikwa kwa mchuzi wa jibini na kukamilishwa kwa bacon na mimea ya kunukia kwa chumvi, utajiri, na ubichi. Matokeo yanapaswa kuonekana ya ukarimu, ya moja kwa moja, na sahihi.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya chakula: Burger na fries
Aina ya mapishi au asili: Marekani
Aina ya kozi: Kozi kuu
Idadi: Sehemu 1
Ukubwa wa sehemu: 635 g
Muda wa maandalizi: Dakika 20
Muda wa kupika: Dakika 20
Muda wa jumla: Dakika 40
Ugumu: Wastani

Vifaa

Sufuria nzito ya kukaangia au sahani bapa ya kuchomea
Sufuria ndogo
Treya ya kuokea
Rafu ya waya
Kisu cha mpishi
Ubao wa kukatia
Spatula
Taulo za karatasi

Viungo

Burger

1 bun ya ufuta, 90 g

kipande cha nyama ya ng’ombe, 170 g

jibini la cheddar, 30 g

bacon, 30 g

mayonnaise, 20 g

nyanya, 40 g, iliyokatwa vipande

kitunguu chekundu, 20 g, kilichokatwa vipande vyembamba

lettuce, 20 g

Fries zenye jibini kwa wingi

viazi vya french fry, 190 g, vilivyokatwa kama fries

mchuzi wa jibini, 70 g

bacon, 20 g, iliyopikwa na kukatwa vipande vidogo sana

kitunguu cha majani, 10 g, kilichokatwa vipande vyembamba

parsley, 5 g, iliyokatwa vipande vidogo sana

Mbinu

1. Washa oveni hadi 220°C. Tandaza viazi vya french fry kwenye treya ya kuokea kwa safu moja na upike kwa dakika 18 hadi 22, ukivigeuza mara moja katikati ya muda, hadi viwe vya dhahabu iliyokolea, vikrispi pembeni, na laini ndani.

2. Wakati fries zinapopikwa, weka sufuria nzito ya kukaangia au sahani bapa ya kuchomea juu ya moto wa kati kuelekea juu. Pika bacon kwa dakika 4 hadi 6, ukiigeuza inapohitajika, hadi iwe ya ukrispi na mafuta yake yatoke vizuri. Iache ichuje kwa muda mfupi juu ya taulo za karatasi, kisha iweke pembeni. Hifadhi 20 g kwa burger na 20 g kwa fries.

3. Tia kiungo kidogo kwenye kipande cha nyama ya ng’ombe ikiwa inahitajika kulingana na orodha ya viungo kama ilivyotolewa, kisha kikaange juu ya moto mkali kwenye sufuria ya moto kwa dakika 3 hadi 4 upande wa kwanza bila kukisogeza. Kigeuze mara moja, weka jibini la cheddar juu ya kipande hicho, na upike kwa dakika 2 hadi 3 zaidi hadi jibini lianze kuyeyuka na kipande cha nyama kiive vizuri huku katikati kikiwa na majimaji na nje ikiwa imebadilika rangi kuwa kahawia.

4. Kata bun ya ufuta katikati na uoke kidogo pande zilizokatwa kwenye sufuria kwa sekunde 45 hadi 60 hadi ziwe na ukrispi wa kiasi na joto. Sehemu ya ndani inapaswa kubaki laini, si kavu.

5. Pasha mchuzi wa jibini kwenye sufuria ndogo juu ya moto mdogo kwa dakika 2 hadi 3, ukikoroga hadi uwe laini na wa kumiminika kabisa. Unapaswa kufunika fries bila kuganda mafungu au kutengana.

6. Kusanya burger: paka mayonnaise kwenye nusu ya chini ya bun, ongeza lettuce, kisha nyanya na kitunguu chekundu, halafu kipande cha cheeseburger, na umalizie na nusu ya juu ya bun. Bonyeza kwa upole tu ili muundo ubaki safi.

7. Malizia fries: weka fries zilizopikwa kwenye bakuli la kutolea chakula lililo vuguvugu, mimina juu yake mchuzi wa jibini kwa kijiko, tawanya bacon iliyokatwa, kitunguu cha majani, na parsley, kisha changanya kwa upole sana ili fries zibaki zinaonekana na zimetengana.

Upambaji na utoaji

Weka burger ikiwa imehamishwa kidogo kutoka katikati kwenye sahani ya moto na panga fries zenye jibini kwa wingi pembeni yake katika fungu tofauti. Burger inapaswa kudumisha urefu wake, huku fries zikionekana zenye mng’ao, nyingi, na zimemaliziwa kwa umakini. Toa mara moja wakati bun bado ni ya moto, jibini bado linamiminika, na fries bado ni vikrispi pembeni.

Maelezo ya kitaalamu

Usioke bun kupita kiasi; lazima iweze kushikilia ujazo bila kuwa ngumu na kuvunjika. Weka fries zikiwa kavu kabla ya kuweka mchuzi, la sivyo zitaanguka chini ya uzito wa jibini. Bacon inapaswa kuwa ya ukrispi kiasi cha kutoa mguso wa kutafuna, lakini isiwe nyeusi sana hadi kuwa chungu.