Notitia nutritionis
Per portionem 430g
% Valor diurnus ex diaeta 2000 kcal fundatus
Adeps monoinsaturatus0.0g
Adeps polyinsaturatus0.1g
Adeps saturatus0.1g
Carbohydrata totalia
25.0g
Fibra4.4g
Amylum0.5g
Sacchara19.0g
Proteinum vegetabile0.5g
Malum in Aqua Clara Elixum
Praefatio
Haec est modestissima expressio mali: leniter emollitum, sua ipsius carne redolens, et in iure limpido appositum, quod recentiam potius quam dulcedinem fert. Ferculum ex praecisione pendet, non ex ornatu; venustas eius in claritate, temperatura, et ipso puncto consistit, quo malum cedit sine ruina. Praeparatio simplex est, sed specie tantum.
Rationes principales
Genus ferculi: Praeparatio fructus
Culina sive origo: Contemporanea
Genus mensae: Bellarium aut levis refectio
Portiones: 1 portio
Magnitudo portionis: 430 g
Tempus praeparationis: 5 minuta
Tempus coctionis: 12 minuta
Tempus totum: 17 minuta
Difficultas: Facilis
Instrumenta
Cacabus parvus, 16 cm
Culter ad purgandum
Tabula sectoria
Cribrum tenue
Catinus parvus ad serviendum
Ingredientia
Pars principalis
Malum, 180 g, depuratum, exoculatum, et in cuneos aequales sectum
Aqua, 250 g
Methodus
1. Aquam in cacabum pone et super ignem medium ad levissimum fervorem perduc. Superficies leniter tremere debet, sine fervore pleno.
2. Cuneos mali uno ordine adde. Ignem ad minimum redige et per 10 ad 12 minuta elixe, frusta semel media parte temporis versa. Malum ad margines tenerum fieri debet, forma tamen pura servata et levi firmitate in medio retenta.
3. Cacabum ab igne remove. Malum diligenter exime et liquorem elixationis per cribrum tenue in catinum mundum traice. Liquor clarus manere debet et sine pulpa.
4. Malum ad liquorem clarum restitue et per 2 minuta quiescere sine. Hoc temperaturam componit et fructum sinit ius absorbere sine ulteriore dissolutione.
In patinam componere et servire
Cuneos mali ordinate in catino humili dispone et aquam claram circa eos infunde. Calidum ministra, fructu in modico stagno liquoris suspenso, textura molli sed integra.
Notae professionales
Malum carne firma elige; mollities ab initio ruinam efficiet. Liquorem elixationis omni tempore infra fervorem serva, alioquin fructus frangetur et ius turbabit. Malum perfectum ad margines flexile esse debet, nitide sectum, et suis ipsius sucis fragrans.