0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
స్పష్టమైన నీటిలో పోచ్ చేసిన ఆపిల్
ముందుమాట
ఇది ఆపిల్ యొక్క అత్యంత నియంత్రిత వ్యక్తీకరణ: మృదువుగా నెమ్మదిగా మెత్తబడినది, తన స్వంత గుజ్జు సువాసనతో పరిమళించినది, మరియు తీపికన్నా తాజాదనాన్ని మోసుకెళ్లే నిర్మలమైన రసంలో వడ్డించబడినది. ఈ వంటకం అలంకరణపై కాదు, ఖచ్చితత్వంపై ఆధారపడుతుంది; దీని సౌందర్యం స్పష్టతలో, ఉష్ణోగ్రతలో, మరియు ఆపిల్ కూలిపోకుండా వదులుకునే ఖచ్చితమైన దశలో ఉంటుంది. ఇది సరళమైన తయారీ, కానీ రూపంలో మాత్రమే.
వంటకానికి అవసరమైన ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: ఫలాల తయారీ
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన
కోర్స్ రకం: డెజర్ట్ లేదా తేలికపాటి తాజాదనం కోసం
దిగుబడి: 1 సర్వింగ్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 430 g
సిద్ధం చేసే సమయం: 5 నిమిషాలు
వండే సమయం: 12 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 17 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: సులభం
పరికరాలు
చిన్న సాస్పాన్, 16 cm
పారింగ్ కత్తి
కటింగ్ బోర్డ్
మెత్తని జల్లెడ
చిన్న సర్వింగ్ గిన్నె
పదార్థాలు
ప్రధాన భాగం
ఆపిల్, 180 g, తొక్క తీసి, గింజల భాగం తొలగించి, సమానమైన ముక్కలుగా కోసినది
నీరు, 250 g
విధానం
1. సాస్పాన్లో నీరు వేసి, మధ్యస్థ మంటపై చాలా స్వల్ప మరిగే స్థితికి తీసుకురండి. పైభాగం మెల్లగా కంపించాలి, కానీ ఉప్పొంగే మరిగింపు ఉండకూడదు.
2. ఆపిల్ ముక్కలను ఒకే పొరలో జోడించండి. మంటను తక్కువకు తగ్గించి, 10 నుండి 12 నిమిషాలు పోచ్ చేయండి, మధ్యలో ఒకసారి ముక్కలను తిప్పండి. ఆపిల్ అంచుల వద్ద మెత్తబడాలి, కానీ స్పష్టమైన ఆకారాన్ని మరియు మధ్యలో స్వల్ప గట్టితనాన్ని నిలుపుకోవాలి.
3. సాస్పాన్ను మంట నుంచి దించండి. ఆపిల్ను జాగ్రత్తగా బయటకు తీసి, పోచ్ చేసిన ద్రవాన్ని మెత్తని జల్లెడ ద్వారా శుభ్రమైన గిన్నెలో వడకట్టండి. ద్రవం నిర్మలంగా ఉండాలి మరియు గుజ్జు లేకుండా ఉండాలి.
4. ఆపిల్ను మళ్లీ ఆ నిర్మలమైన ద్రవంలో పెట్టి 2 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి. దీంతో ఉష్ణోగ్రత స్థిరపడుతుంది మరియు ఫలం మరింత కూలిపోకుండా ఆ రసాన్ని పీల్చుకుంటుంది.
ప్లేటింగ్ మరియు వడ్డింపు
ఆపిల్ ముక్కలను ఒక పలుచని గిన్నెలో చక్కగా అమర్చి, వాటి చుట్టూ స్పష్టమైన నీటిని చెంచాతో పోయండి. వెచ్చగా వడ్డించండి; ఫలం నియంత్రితంగా నిలిచిన ద్రవపు పొరలో తేలియాడుతూ, నిర్మాణం మెత్తగా ఉన్నా చెదరిపోకుండా ఉండాలి.
వృత్తిపరమైన గమనికలు
గట్టిగా ఉండే గుజ్జు కలిగిన ఆపిల్ను ఎంచుకోండి; మొదటినుంచే మెత్తగా ఉంటే అది కూలిపోతుంది. పోచ్ చేసే ద్రవం ఎప్పుడూ మరిగే స్థాయికి చేరకుండా చూసుకోండి, లేకపోతే ఫలం పగిలి రసం మసకబారుతుంది. పూర్తయిన ఆపిల్ అంచుల వద్ద వశ్యతతో, కోతలు స్పష్టంగా, మరియు తన స్వంత రసాల సువాసనతో ఉండాలి.