ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸੇਬ

ਮੁਕੱਦਮਾ

ਇਹ ਸੇਬ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਯਮਿਤ ਅਭਿਵਿਆਕਤੀ ਹੈ: ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਆਪਣੇ ਹੀ ਗੂਦੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਮਹਿਕਦਾ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਸ਼ੋਰਬੇ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜੋ ਮਿੱਠਾਸ ਦੀ ਬਜਾਇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸਜਾਵਟ ਨਹੀਂ, ਸਟੀਕਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਦੀ ਨਜ਼ਾਕਤ ਸਾਫ਼ਗਈ, ਤਾਪਮਾਨ, ਅਤੇ ਉਸ ਸਹੀ ਮੌਕੇ ਵਿੱਚ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸੇਬ ਝੁਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਟੁੱਟਦਾ ਨਹੀਂ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਤਿਆਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੇਵਲ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਫਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਮਕਾਲੀਨ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮਿਠਾਈ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਤਾਜ਼ਗੀਭਰਿਆ ਪੇਸ਼ਕਸ਼

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 430 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 12 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 17 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ, 16 cm

ਛਿਲਣ ਵਾਲੀ ਛੁਰੀ

ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ

ਬਰੀਕ ਛਾਣਣੀ

ਛੋਟਾ ਸਰਵਿੰਗ ਬੋਲ

ਸਮੱਗਰੀ

ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ

ਸੇਬ, 180 g, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ, ਬੀਜ ਕੱਢੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਫਾਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਪਾਣੀ, 250 g

ਵਿਧੀ

1. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਚ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲ ਤੱਕ ਲਿਆਓ। ਸਤ੍ਹਾ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਕੰਬਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਤੇਜ਼ ਉਬਾਲ ਨਹੀਂ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।

2. ਸੇਬ ਦੀਆਂ ਫਾਂਕਾਂ ਇੱਕੋ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਆਚ ਘੱਟ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੋਚ ਕਰੋ, ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਲਟੋ। ਸੇਬ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਆਪਣਾ ਸਾਫ਼ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹਲਕੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਕਾਇਮ ਰੱਖੇ।

3. ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਆਚ ਤੋਂ ਹਟਾਓ। ਸੇਬ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਪੋਚ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਛਾਣਣੀ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਛਾਣ ਲਓ। ਤਰਲ ਸਾਫ਼ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੂਦੇ ਤੋਂ ਰਹਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

4. ਸੇਬ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸਾਫ਼ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਤਾਪਮਾਨ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲ ਬਿਨਾ ਹੋਰ ਟੁੱਟੇ ਸ਼ੋਰਬੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਿੱਚ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਸੇਬ ਦੀਆਂ ਫਾਂਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹੇ ਡੂੰਘੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਚਮਚ ਨਾਲ ਪਾਓ। ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਫਲ ਸੰਯਮਿਤ ਤਰਲ ਦੇ ਹੌਲੇ ਜਿਹੇ ਤਲਾਬ ਵਿੱਚ ਟਿਕਿਆ ਰਹੇ, ਬਣਾਵਟ ਨਰਮ ਹੋਵੇ ਪਰ ਸਹੀ-ਸਲਾਮਤ ਰਹੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਮਜ਼ਬੂਤ ਗੂਦੇ ਵਾਲਾ ਸੇਬ ਚੁਣੋ; ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਨਰਮੀ ਹੋਣ ਨਾਲ ਉਹ ਟੁੱਟ ਜਾਵੇਗਾ। ਪੋਚ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਹਰ ਵੇਲੇ ਉਬਾਲ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਫਲ ਟੁੱਟੇਗਾ ਅਤੇ ਸ਼ੋਰਬਾ ਧੁੰਦਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਤਿਆਰ ਸੇਬ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਲਚਕੀਲਾ, ਸਾਫ਼ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਰਸਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਮਹਿਕਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।