रोस्ट डक आणि बीफ मिक्स भाज्या, बटाटा सॅलड, श्रिंप स्टफिंग, कुसकुस आणि लेट्यूससह
@analuizacardoso यांनी नोंदवले | 1 वापरकर्त्यांना हा खाद्यपदार्थ आवडला | 0 वापरकर्त्यांनी हा खाद्यपदार्थ जतन केला
पोषण माहिती
प्रति 470g सर्व्हिंग
2000 kcal आहारावर आधारित % दैनिक मूल्य
कॅलरी
915 kcal
46% DV
एकूण मेद
57.0g
88% DV
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट30.0g
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट8.0g
संतृप्त मेद16.0g
ट्रान्स फॅट0.8g
एकूण कार्बोहायड्रेट
43.0g
14% DV
तंतू6.0g
स्टार्च32.0g
साखर5.0g
प्रथिने
57.0g
100% DV
प्राणीजन्य प्रथिने51.0g
वनस्पतीजन्य प्रथिने6.0g
माहिती
रोस्ट डक आणि कापलेल्या बीफभोवती अनेक साइड्स असलेली ही मिक्स प्लेट आहे. बटाटा सॅलड, कुसकुस आणि स्टफिंगमुळे यात मध्यम कार्ब्स मिळतात, तर प्रोटीन आणि फॅटचे प्रमाण जास्त आहे.
घटक
जीवनसत्त्वे आणि खनिजे
जीवनसत्त्वे
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कोलीन | 168.0mg | 31% | |
| व्हिटॅमिन A | 420.0mcg | 47% | |
| थायामिन (B1) | 0.3mg | 27% | |
| व्हिटॅमिन B12 | 4.1mcg | 171% | |
| रायबोफ्लेविन (B2) | 0.6mg | 45% | |
| नायसिन (B3) | 11.4mg | 71% | |
| पँटोथेनिक आम्ल (B5) | 2.4mg | 48% | |
| व्हिटॅमिन B6 | 0.9mg | 51% | |
| बायोटिन (B7) | 9.0mcg | 30% | |
| फोलेट (B9) | 78.0mcg | 20% | |
| व्हिटॅमिन C | 24.0mg | 27% | |
| व्हिटॅमिन D | 1.1mcg | 6% | |
| व्हिटॅमिन E | 2.1mg | 14% | |
| व्हिटॅमिन K | 78.0mcg | 65% |
खनिजे
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कॅल्शियम | 92.0mg | 9% | |
| तांबे | 420.0mcg | 47% | |
| लोह | 5.4mg | 30% | |
| मॅग्नेशियम | 58.0mg | 14% | |
| फॉस्फरस | 498.0mg | 71% | |
| पोटॅशियम | 812.0mg | 17% | |
| सेलेनियम | 49.0mcg | 89% | |
| सोडियम | 640.0mg | 28% | |
| झिंक | 8.7mg | 79% |
कोळंबीच्या स्टफिंगसह रोस्ट डक आणि बीफ, कुसकुस, बटाटा सॅलड आणि बागेतील भाज्या
प्रस्तावना
ही डिश एक संयोजित प्लेट म्हणून तयार केली जाते: गडद रोस्ट केलेले डक, मऊ बीफ, संयत कोळंबीचे स्टफिंग, आणि भाज्या व स्टार्च यांचा काळजीपूर्वक साधलेला समतोल. प्रत्येक घटक वेगळा शिजवला जातो, त्यामुळे अंतिम प्लेट स्वच्छ, रचनाबद्ध आणि अचूक राहते. परिणाम समृद्ध असतो पण जड नाही, आणि लेट्यूस व भाज्यांमधील ताजेपणामुळे संपूर्ण मांडणी हलकी व उठावदार राहते.
रेसिपीची मूलभूत माहिती
उपकरणे
साहित्य
रोस्ट डक आणि बीफ
कोळंबीचे स्टफिंग
कुसकुस
बटाटा सॅलड
मिश्र भाज्या
लेट्यूस
कृती
प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग
कुसकुसचा एक नीटस ढीग मध्यापासून थोडा बाजूला ठेवा. त्याच्या शेजारी बटाटा सॅलड चमच्याने दाबून कॉम्पॅक्ट आकारात मांडा. डक आणि बीफचे एकमेकांवर थोडे चढवून काप ठेवून मांडा, मग बाजूला कोळंबीचे स्टफिंग अलगद ठेवा. मिश्र भाज्या आणि लेट्यूस प्लेटभोवती अशा प्रकारे लावा की मांडणी संतुलित राहील, आणि प्रत्येक भागात रंग, रचना आणि ताजेपणा स्पष्ट दिसेल. मांस गरम असताना आणि भाज्यांचा आकार व पोत टिकून असतानाच लगेच सर्व्ह करा.
व्यावसायिक नोंदी
या प्लेटचे यश शिजवण्यात संयम आणि मांडणीत अचूकता यांवर अवलंबून आहे. भाज्या वेगळ्या ठेवा आणि नीट निथळलेल्या असू द्या, जेणेकरून प्लेटची स्पष्टता कमी होणार नाही. मांसाला विश्रांती देणे अत्यावश्यक आहे; खूप लवकर कापल्यास त्यातून रस बाहेर पडेल आणि त्याचा पोत कमी होईल.
संतुलित