pšeničný lepok
Pšeničný lepok je bielkovinová zložka pšenice s 370 kcal na 100 g a fosforom. Zlepšuje štruktúru cesta a dodáva mu pružnosť.
O jedle
Pšeničný lepok je koncentrovaná bielkovinová zložka pšenice so žuvacou, elastickou textúrou a jemnou pšeničnou chuťou. Bežne sa používa pri pečení na zlepšenie štruktúry cesta a v rastlinnej kuchyni na prípravu seitanu a mäsových náhrad.
Nutričné hodnoty
Na 100 g
% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal
Kalórie
370 kcal
19% DV
Celkové tuky
1.9g
3% DV
Vitamín D0.3g
Vitamín K0.2g
Tiamín0.8g
Celkové sacharidy
13.8g
5% DV
Folát0.6g
Biotín13.2g
Bielkoviny
75.2g
100% DV
Rastlinné bielkoviny75.2g
Vitamíny a minerály
Vitamíny
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Tiamín | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavín | 0.2mg | 15% | |
| Niacín | 0.9mg | 6% | |
| Kyselina pantoténová | 0.1mg | 2% | |
| Vitamín B6 | 0.1mg | 6% |
Minerály
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Vápnik | 142.0mg | 14% | |
| Meď | 0.1mcg | 0% | |
| Železo | 5.2mg | 29% | |
| Horčík | 25.0mg | 6% | |
| Fosfor | 260.0mg | 37% | |
| Draslík | 100.0mg | 2% | |
| Selén | 77.0mcg | 140% | |
| Sodík | 29.0mg | 1% | |
| Zinok | 0.8mg | 7% |
Recepty s ingredienciou pšeničný lepok (0)
Zatiaľ sa nenašli žiadne recepty s touto ingredienciou.