kviečių glitimas
Kviečių glitimas – daug baltymų turintis kviečių ingredientas: 370 kcal/100 g ir fosforas. Jis stiprina tešlos struktūrą ir suteikia tamprumo.
Apie
Kviečių glitimas yra koncentruota kviečių baltymų frakcija, pasižyminti tampria, elastinga tekstūra ir švelniu kvietiniu skoniu. Jis dažnai naudojamas kepiniuose tešlos struktūrai pagerinti, o augalinėje virtuvėje – seitano ir mėsos pakaitalų gamybai.
Maistinė vertė
100 g
% referencinė maistinė vertė, pagrįsta 2000 kcal dieta
Kalorijos
370 kcal
19% DV
Iš viso riebalų
1.9g
3% DV
Vitaminas D0.3g
Vitaminas K0.2g
Tiaminas (B1)0.8g
Iš viso angliavandenių
13.8g
5% DV
Folatai (B9)0.6g
Biotinas (B7)13.2g
Baltymai
75.2g
100% DV
Augaliniai baltymai75.2g
Vitaminai ir mineralai
Vitaminai
| Maistinė medžiaga | Kiekis | RMV% | Pusinės eliminacijos laikas |
|---|---|---|---|
| Tiaminas (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavinas (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacinas (B3) | 0.9mg | 6% | |
| Pantoteno rūgštis (B5) | 0.1mg | 2% | |
| Vitaminas B6 | 0.1mg | 6% |
Mineralai
| Maistinė medžiaga | Kiekis | RMV% | Pusinės eliminacijos laikas |
|---|---|---|---|
| Kalcis | 142.0mg | 14% | |
| Varis | 0.1mcg | 0% | |
| Geležis | 5.2mg | 29% | |
| Magnis | 25.0mg | 6% | |
| Fosforas | 260.0mg | 37% | |
| Kalis | 100.0mg | 2% | |
| Selenas | 77.0mcg | 140% | |
| Natris | 29.0mg | 1% | |
| Cinkas | 0.8mg | 7% |
Receptai su kviečių glitimas (0)
Kol kas nerasta receptų su šiuo ingredientu.