گندم کا گلوٹن
گندم کا گلوٹن گندم کا زیادہ پروٹین والا جز ہے، 100 گرام میں 370 کیلوریز اور فاسفورس ہوتا ہے۔ یہ آٹے کی ساخت اور چبانے والی بناوٹ بہتر کرتا ہے۔
متعلق
گندم کا گلوٹن گندم کے پروٹین کا مرتکز حصہ ہے، جس کی بناوٹ چبانے والی اور لچکدار ہوتی ہے اور ذائقہ ہلکا سا گندمی ہوتا ہے۔ اسے عام طور پر بیکنگ میں آٹے کی ساخت بہتر بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جبکہ پودوں پر مبنی پکوانوں میں سیٹن اور گوشت کے متبادل بنانے کے لیے بھی یہ ایک اہم جز ہے۔
غذائی معلومات
فی 100g
% Daily Value ایک 2000 kcal غذا کی بنیاد پر
کیلوریز
370 kcal
19% DV
کل چکنائی
1.9g
3% DV
وٹامن ڈی0.3g
وٹامن کے0.2g
تھیامین (وٹامن بی 1)0.8g
کل کاربوہائیڈریٹ
13.8g
5% DV
فولیٹ (وٹامن بی 9)0.6g
بایوٹن (وٹامن بی 7)13.2g
پروٹین
75.2g
100% DV
نباتاتی پروٹین75.2g
وٹامنز اور منرلز
وٹامنز
| غذائی جز | مقدار | DV% | نصف عمر |
|---|---|---|---|
| تھیامین (وٹامن بی 1) | 0.1mg | 8% | |
| رائبوفلیون (وٹامن بی 2) | 0.2mg | 15% | |
| نیاسین (وٹامن بی 3) | 0.9mg | 6% | |
| پینٹوتھینک ایسڈ (وٹامن بی 5) | 0.1mg | 2% | |
| وٹامن بی 6 | 0.1mg | 6% |
منرلز
| غذائی جز | مقدار | DV% | نصف عمر |
|---|---|---|---|
| کیلشیم | 142.0mg | 14% | |
| کاپر | 0.1mcg | 0% | |
| آئرن | 5.2mg | 29% | |
| میگنیشیم | 25.0mg | 6% | |
| فاسفورس | 260.0mg | 37% | |
| پوٹاشیم | 100.0mg | 2% | |
| سیلینیم | 77.0mcg | 140% | |
| سوڈیم | 29.0mg | 1% | |
| زنک | 0.8mg | 7% |
گندم کا گلوٹن کے ساتھ تراکیب (0)
ابھی تک اس جز کے ساتھ کوئی ترکیب نہیں ملی۔