gluten lúa mì
Gluten lúa mì là protein cô đặc từ lúa mì, có 370 calo mỗi 100g và giàu phốt pho. Nó giúp bột nở có cấu trúc tốt và độ dai.
Giới thiệu
Gluten lúa mì là phần protein cô đặc của lúa mì, có kết cấu dai, đàn hồi và hương vị lúa mì nhẹ. Nó thường được dùng trong làm bánh để cải thiện cấu trúc khối bột, đồng thời trong nấu ăn thuần chay để làm seitan và các món thay thế thịt.
Thông tin dinh dưỡng
Trên 100g
% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal
Calo
370 kcal
19% DV
Tổng chất béo
1.9g
3% DV
Vitamin D0.3g
Vitamin K0.2g
Vitamin B10.8g
Tổng carbohydrate
13.8g
5% DV
Folat0.6g
Biotin13.2g
Protein
75.2g
100% DV
Protein thực vật75.2g
Vitamin & Khoáng chất
Vitamin
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Vitamin B1 | 0.1mg | 8% | |
| Vitamin B2 | 0.2mg | 15% | |
| Vitamin B3 | 0.9mg | 6% | |
| Axit pantothenic | 0.1mg | 2% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 6% |
Khoáng chất
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Canxi | 142.0mg | 14% | |
| Đồng | 0.1mcg | 0% | |
| Sắt | 5.2mg | 29% | |
| Magiê | 25.0mg | 6% | |
| Phốt pho | 260.0mg | 37% | |
| Kali | 100.0mg | 2% | |
| Selen | 77.0mcg | 140% | |
| Natri | 29.0mg | 1% | |
| Kẽm | 0.8mg | 7% |
Công thức với gluten lúa mì (0)
Chưa tìm thấy công thức nào có nguyên liệu này.