kviešu lipeklis
Kviešu lipeklis ir olbaltumvielām bagāta kviešu sastāvdaļa ar 370 kcal uz 100 g un fosforu. Tas uzlabo mīklas struktūru un košļājamību.
Par
Kviešu lipeklis ir koncentrēta kviešu olbaltumvielu frakcija ar košļājamu, elastīgu tekstūru un maigu kviešu garšu. To bieži izmanto cepšanā, lai uzlabotu mīklas struktūru, un augu valsts ēdienu gatavošanā, lai pagatavotu seitanu un gaļas aizstājējus.
Uzturvērtība
Uz 100 g
% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu
Kalorijas
370 kcal
19% DV
Kopējais tauku daudzums
1.9g
3% DV
D vitamīns0.3g
K vitamīns0.2g
Tiamīns (B1)0.8g
Kopējais ogļhidrātu daudzums
13.8g
5% DV
Folskābe (B9)0.6g
Biotīns (B7)13.2g
Olbaltumvielas
75.2g
100% DV
Augu olbaltumvielas75.2g
Vitamīni un minerālvielas
Vitamīni
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Tiamīns (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavīns (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacīns (B3) | 0.9mg | 6% | |
| Pantotēnskābe (B5) | 0.1mg | 2% | |
| B6 vitamīns | 0.1mg | 6% |
Minerālvielas
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Kalcijs | 142.0mg | 14% | |
| Varš | 0.1mcg | 0% | |
| Dzelzs | 5.2mg | 29% | |
| Magnijs | 25.0mg | 6% | |
| Fosfors | 260.0mg | 37% | |
| Kālijs | 100.0mg | 2% | |
| Selēns | 77.0mcg | 140% | |
| Nātrijs | 29.0mg | 1% | |
| Cinks | 0.8mg | 7% |
Receptes ar kviešu lipeklis (0)
Vēl nav atrasta neviena recepte ar šo sastāvdaļu.