ਗੇਹੂੰ ਗਲੂਟਨ
ਗੇਹੂੰ ਗਲੂਟਨ ਗੇਹੂੰ ਦਾ ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 370 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਤੇ ਚਿਊਨੈੱਸ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ।
ਬਾਰੇ
ਗੇਹੂੰ ਗਲੂਟਨ ਗੇਹੂੰ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸੰਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਚਿਊਈ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹਲਕਾ ਗੇਹੂੰ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਸੁਧਾਰਣ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੌਧਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੀਟਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਦੇ ਹਨ।
ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਥ
ਪ੍ਰਤੀ 100g
% ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ 2000 kcal ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ
ਕੈਲੋਰੀਆਂ
370 kcal
19% DV
ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ
1.9g
3% DV
ਵਿਟਾਮਿਨ D0.3g
ਵਿਟਾਮਿਨ K0.2g
ਥਾਇਮਿਨ (B1)0.8g
ਕੁੱਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
13.8g
5% DV
ਫੋਲੇਟ (B9)0.6g
ਬਾਇਓਟਿਨ (B7)13.2g
ਪ੍ਰੋਟੀਨ
75.2g
100% DV
ਪੌਧਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ75.2g
ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਨਿਜ
ਵਿਟਾਮਿਨ
| ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ | ਮਾਤਰਾ | DV% | ਅੱਧੀ-ਉਮਰ |
|---|---|---|---|
| ਥਾਇਮਿਨ (B1) | 0.1mg | 8% | |
| ਰਾਈਬੋਫਲੇਵਿਨ (B2) | 0.2mg | 15% | |
| ਨਿਆਸਿਨ (B3) | 0.9mg | 6% | |
| ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ (B5) | 0.1mg | 2% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ B6 | 0.1mg | 6% |
ਖਨਿਜ
| ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ | ਮਾਤਰਾ | DV% | ਅੱਧੀ-ਉਮਰ |
|---|---|---|---|
| ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ | 142.0mg | 14% | |
| ਤਾਂਬਾ | 0.1mcg | 0% | |
| ਲੋਹਾ | 5.2mg | 29% | |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ | 25.0mg | 6% | |
| ਫਾਸਫੋਰਸ | 260.0mg | 37% | |
| ਪੋਟਾਸੀਅਮ | 100.0mg | 2% | |
| ਸੇਲੇਨੀਅਮ | 77.0mcg | 140% | |
| ਸੋਡੀਅਮ | 29.0mg | 1% | |
| ਜ਼ਿੰਕ | 0.8mg | 7% |
ਗੇਹੂੰ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੀਆਂ ਰੈਸਿਪੀਆਂ (0)
ਹਾਲੇ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਕੋਈ ਰੈਸਿਪੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀ।