datelj Medjool

Uvod

En sam Medjool datelj ne potrebuje nobenega dodatka, da upraviči svoje mesto na mizi. Njegova vrednost je v zrelosti, mehkobi in globokem, skoraj karamelnem značaju, ki izvira zgolj iz narave. Če je postrežen natančno, postane tiha študija sladkosti, teksture in zadržanosti.

Osnovni podatki recepta

Kategorija jedi: Priprava sadja
Kuhinja ali izvor: Bližnjevzhodna
Vrsta obroka: Prigrizek ali sladica
Količina: 1 porcija
Velikost porcije: 72 g
Čas priprave: 5 minut
Čas kuhanja: 0 minut
Skupni čas: 5 minut
Zahtevnost: Enostavno

Oprema

Majhen nož za lupljenje
Majhen servirni krožnik

Sestavine

Medjool datelj, 72 g

Postopek

1. Datelj skrbno preglejte. Biti mora poln, sijoč in izrazito mehak na otip, brez suhosti na kožici.

2. Če datelj še ni izkoščičen, naredite urezen vzdolžni rez in odstranite koščico, ne da bi raztrgali meso. Datelj naj ostane cel in pravilne oblike.

3. Datelj položite na majhen servirni krožnik tako, da je prerezana stran diskretno zaprta ali le toliko odprta, da razkrije notranjost. Takoj postrezite pri sobni temperaturi.

Serviranje in postrežba

Datelj položite sam na sredino majhnega krožnika. Predstavitev naj bo skopa in natančna, tako da pridejo do izraza naravni sijaj sadeža ter njegovo gosto, voljno meso.

Strokovne opombe

Izberite datelj s polno težo in mehko, skoraj pastozno notranjostjo; to je znak ustrezne zrelosti. Postrezite pri sobni temperaturi, da se aroma in tekstura v celoti izrazita.