મેડજુલ ખજૂર

પ્રસ્તાવના

એક જ મેડજુલ ખજૂરને ટેબલ પર પોતાનું સ્થાન યોગ્ય ઠરાવવા માટે કોઈ શણગારની જરૂર નથી. તેનું મૂલ્ય તેની પરિપક્વતા, નરમાઈ અને કુદરતમાંથી જ આવતાં ઊંડા, લગભગ કારમેલ જેવા સ્વભાવમાં રહેલું છે. ચોકસાઈથી પીરસવામાં આવે ત્યારે, તે મીઠાશ, રચના અને સંયમનો શાંત અભ્યાસ બની જાય છે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: ફળની તૈયારી
રસોઈ અથવા મૂળ: મધ્ય પૂર્વીય
કોર્સ પ્રકાર: નાસ્તો અથવા ડેઝર્ટ
ઉપજ: 1 સર્વિંગ
સર્વિંગ કદ: 72 g
તૈયારી સમય: 5 મિનિટ
રસોઈ સમય: 0 મિનિટ
કુલ સમય: 5 મિનિટ
કઠિનાઈ: સરળ

સાધનો

નાની પેરિંગ છરી
નાની સર્વિંગ પ્લેટ

સામગ્રી

મેડજુલ ખજૂર, 72 g

રીત

1. ખજૂરને ધ્યાનથી તપાસો. તે ભરાવદાર, ચળકતું અને સ્પર્શે ખૂબ નરમ હોવું જોઈએ, અને તેની છાલ પર કોઈ સુકાપો ન હોવો જોઈએ.

2. જો ખજૂરમાં પહેલેથી બીજ કાઢેલું ન હોય, તો લંબાઈમાં સ્વચ્છ ચીરો મૂકો અને ગૂદો ફાટ્યા વગર બીજ કાઢી લો. ખજૂરને અખંડિત અને યોગ્ય આકારમાં જ રાખો.

3. ખજૂરને નાની સર્વિંગ પ્લેટ પર ગોઠવો, કાપેલી બાજુને સંયમથી બંધ રાખીને અથવા અંદરનો ભાગ દેખાય એટલી જ થોડી ખુલ્લી રાખીને. તરત જ રૂમ તાપમાને પીરસો.

પ્લેટિંગ અને પીરસવું

નાની પ્લેટના મધ્યમાં ખજૂરને એકલું મૂકો. રજૂઆત સાદી અને ચોક્કસ હોવી જોઈએ, જેથી ફળની કુદરતી ચમક અને ઘન, નરમ ગૂદો જ આ વાનગીનું મુખ્ય આકર્ષણ બને.

વ્યાવસાયિક નોંધો

પૂરતા વજનવાળું અને અંદરથી નરમ, લગભગ પેસ્ટ જેવી રચના ધરાવતું ખજૂર પસંદ કરો; આ યોગ્ય પરિપક્વતાનું લક્ષણ છે. રૂમ તાપમાને પીરસો જેથી તેની સુગંધ અને રચના સંપૂર્ણ રીતે વ્યક્ત થાય.