anka
Anka är smakrikt fågelkött med 201 kalorier per 100 g och mycket kolin, bra för dig som vill följa makron och näringsämnen.
Om
Ankkött har en rik, mustig smak med mörkare och kraftigare karaktär än kyckling, och uppskattas ofta för sin möra konsistens och högre fetthalt. Det tillagas ofta ugnsstekt, stekt i panna, som confit eller används i rätter som ankbröst, anklår och buljonger på anka.
Näringsfakta
Per 100 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
201 kcal
10% DV
Totalt fett
13.8g
21% DV
Vitamin D3.7g
Vitamin K5.7g
Tiamin1.8g
Totala kolhydrater
0.0g
0% DV
Protein
18.3g
37% DV
Animaliskt protein18.3g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 79.0mg | 14% | |
| Vitamin A | 50.0mcg | 6% | |
| Tiamin | 0.1mg | 8% | |
| Vitamin B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 15% | |
| Niacin | 4.5mg | 28% | |
| Pantotensyra | 1.0mg | 20% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 18% | |
| Folat | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamin D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamin K | 0.3mcg | 0% |
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 11.0mg | 1% | |
| Koppar | 180.0mcg | 20% | |
| Järn | 2.7mg | 15% | |
| Magnesium | 19.0mg | 5% | |
| Fosfor | 201.0mg | 29% | |
| Kalium | 252.0mg | 5% | |
| Selen | 15.7mcg | 29% | |
| Natrium | 74.0mg | 3% | |
| Zink | 1.9mg | 17% |
Recept med anka (4)
Rostad anka och nötkött med blandade grönsaker, potatissallad, räkröra, couscous och sallad
915 kcal
Ugnsstekt ankbröst med skinn
720 kcal
Stekt ankbröst med krämig potatis- och butternutpumpahash
690 kcal
Rostad anklår med krämig polenta och gröna grönsaker
760 kcal