canard
Le canard est une volaille riche et savoureuse avec 201 calories pour 100 g et de la choline, utile pour suivre macros et nutriments.
À propos
La viande de canard a une saveur riche et savoureuse, plus sombre et plus prononcée que celle du poulet. Elle est souvent appréciée pour sa texture tendre et sa teneur en matières grasses plus élevée. On la prépare couramment rôtie, poêlée, en confit, ou dans des plats comme le magret de canard, les cuisses de canard et les bouillons à base de canard.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
201 kcal
10% DV
Lipides totaux
13.8g
21% DV
Vitamine D3.7g
Vitamine K5.7g
Thiamine (B1)1.8g
Glucides totaux
0.0g
0% DV
Protéines
18.3g
37% DV
Protéines animales18.3g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 79.0mg | 14% | |
| Vitamine A | 50.0mcg | 6% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Vitamine B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacine (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Acide pantothénique (B5) | 1.0mg | 20% | |
| Vitamine B6 | 0.3mg | 18% | |
| Folates (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamine D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamine E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamine K | 0.3mcg | 0% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 11.0mg | 1% | |
| Cuivre | 180.0mcg | 20% | |
| Fer | 2.7mg | 15% | |
| Magnésium | 19.0mg | 5% | |
| Phosphore | 201.0mg | 29% | |
| Potassium | 252.0mg | 5% | |
| Sélénium | 15.7mcg | 29% | |
| Sodium | 74.0mg | 3% | |
| Zinc | 1.9mg | 17% |
Recettes avec canard (4)
Canard rôti et bœuf aux légumes variés, salade de pommes de terre, farce aux crevettes, couscous et laitue
915 kcal
Magret de canard rôti avec peau
720 kcal
Magret de canard poêlé avec écrasé crémeux de pommes de terre et courge butternut
690 kcal
Cuisse de canard rôtie avec polenta crémeuse et légumes verts
760 kcal