kachna
Kachna je výrazné drůbeží maso se 201 kcal na 100 g a obsahem cholinu, vhodné pro sledování makroživin i živin.
O jídle
Kachní maso má bohatou, výraznou chuť a tmavší, plnější charakter než kuřecí. Cení se pro křehkou strukturu a vyšší obsah tuku. Často se peče, opéká na pánvi, připravuje jako confit nebo používá v jídlech, jako jsou kachní prsa, kachní stehna a vývary z kachny.
Nutriční hodnoty
Na 100 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
201 kcal
10% DV
Celkový tuk
13.8g
21% DV
vitamin D3.7g
vitamin K5.7g
thiamin1.8g
Celkové sacharidy
0.0g
0% DV
Bílkoviny
18.3g
37% DV
Živočišné bílkoviny18.3g
Vitaminy a minerály
Vitaminy
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| cholin | 79.0mg | 14% | |
| vitamin A | 50.0mcg | 6% | |
| thiamin | 0.1mg | 8% | |
| vitamin B12 | 0.4mcg | 17% | |
| riboflavin | 0.2mg | 15% | |
| niacin | 4.5mg | 28% | |
| kyselina pantothenová | 1.0mg | 20% | |
| vitamin B6 | 0.3mg | 18% | |
| folát | 4.0mcg | 1% | |
| vitamin D | 0.2mcg | 1% | |
| vitamin E | 0.4mg | 3% | |
| vitamin K | 0.3mcg | 0% |
Minerály
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| vápník | 11.0mg | 1% | |
| měď | 180.0mcg | 20% | |
| železo | 2.7mg | 15% | |
| hořčík | 19.0mg | 5% | |
| fosfor | 201.0mg | 29% | |
| draslík | 252.0mg | 5% | |
| selen | 15.7mcg | 29% | |
| sodík | 74.0mg | 3% | |
| zinek | 1.9mg | 17% |
Recepty s ingrediencí kachna (4)
Pečená kachna a hovězí se zeleninou, bramborovým salátem, krevetovou nádivkou, kuskusem a salátem
915 kcal
Pečená kachní prsa s kůží
720 kcal
Restované kachní prso s krémovým bramborovo-dýňovým hash
690 kcal
Pečené kachní stehno s krémovou polentou a zelenou zeleninou
760 kcal