ankka
Ankka on maukas, rasvaisempi siipikarjanliha. Se sisältää 201 kcal / 100 g ja tarjoaa koliinia makrojen ja ravintoaineiden seurantaan.
Tietoa
Ankanliha maistuu täyteläiseltä ja voimakkaammalta kuin kana, ja sen tummempi liha tunnetaan mureasta rakenteesta ja korkeammasta rasvapitoisuudesta. Ankkaa valmistetaan usein uunipaistettuna, pannulla paistettuna tai confit-tyyliin, ja sitä käytetään esimerkiksi ankanrinnassa, ankankoivissa ja ankasta keitetyissä liemissä.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
201 kcal
10% DV
Rasva yhteensä
13.8g
21% DV
D-vitamiini3.7g
K-vitamiini5.7g
tiamiini1.8g
Hiilihydraatit yhteensä
0.0g
0% DV
Proteiini
18.3g
37% DV
Eläinproteiini18.3g
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 79.0mg | 14% | |
| A-vitamiini | 50.0mcg | 6% | |
| tiamiini | 0.1mg | 8% | |
| B12-vitamiini | 0.4mcg | 17% | |
| riboflaviini | 0.2mg | 15% | |
| niasiini | 4.5mg | 28% | |
| pantoteenihappo | 1.0mg | 20% | |
| B6-vitamiini | 0.3mg | 18% | |
| folaatti | 4.0mcg | 1% | |
| D-vitamiini | 0.2mcg | 1% | |
| E-vitamiini | 0.4mg | 3% | |
| K-vitamiini | 0.3mcg | 0% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 11.0mg | 1% | |
| kupari | 180.0mcg | 20% | |
| rauta | 2.7mg | 15% | |
| magnesium | 19.0mg | 5% | |
| fosfori | 201.0mg | 29% | |
| kalium | 252.0mg | 5% | |
| seleeni | 15.7mcg | 29% | |
| suola | 74.0mg | 3% | |
| sinkki | 1.9mg | 17% |
Reseptit, joissa on ankka (4)
Paahdettua ankkaa ja naudanlihaa, sekavihanneksia, perunasalaattia, katkaraputäytettä, couscousia ja salaattia
915 kcal
Paahdettu ankanrinta nahalla
720 kcal
Paistettua ankanrintaa ja kermainen peruna-kurpitsahashi
690 kcal
Paahdettu ankanreisi kermaisella polentalla ja vihreillä kasviksilla
760 kcal