eend
Eend is geurige pluimvee met 201 kalorieë per 100 g en noemenswaardige cholien, nuttig om makro's en voedingstowwe op te spoor.
Oor
Eendvleis het 'n ryk, hartige geur met 'n donkerder, voller smaak as hoender, en dit word dikwels gewaardeer vir sy sagte tekstuur en hoër vetinhoud. Dit word algemeen gerooster, in die pan geskroei, as confit berei, of gebruik in geregte soos eendbors, eendpote en eendgebaseerde aftreksels.
Voedingsfeite
Per 100 g
% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet
Kalorieë
201 kcal
10% DV
Totale vet
13.8g
21% DV
Vitamien D3.7g
Vitamien K5.7g
Tiamien (B1)1.8g
Totale koolhidrate
0.0g
0% DV
Proteïen
18.3g
37% DV
Dierlike proteïen18.3g
Vitamiene & Minerale
Vitamiene
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Cholien | 79.0mg | 14% | |
| Vitamien A | 50.0mcg | 6% | |
| Tiamien (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Vitamien B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Riboflavien (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niasien (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Pantoteensuur (B5) | 1.0mg | 20% | |
| Vitamien B6 | 0.3mg | 18% | |
| Folaat (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamien D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamien E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamien K | 0.3mcg | 0% |
Minerale
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 11.0mg | 1% | |
| Koper | 180.0mcg | 20% | |
| Yster | 2.7mg | 15% | |
| Magnesium | 19.0mg | 5% | |
| Fosfor | 201.0mg | 29% | |
| Kalium | 252.0mg | 5% | |
| Selenium | 15.7mcg | 29% | |
| Natrium | 74.0mg | 3% | |
| Sink | 1.9mg | 17% |
Resepte met eend (4)
Gebraaide eend en beesvleis met gemengde groente, aartappelslaai, garnalievulsel, koeskoes en blaarslaai
915 kcal
Geroosterde eendbors met vel, eendvet en geurmiddels
720 kcal
Gebraaide eendbors met romerige aartappel-en-botterskorsiehash
690 kcal
Geroosterde eendboud met romerige polenta en groen groente
760 kcal