itik
Itik ialah daging ayam air yang kaya rasa dengan 201 kalori per 100g dan kolina yang ketara, sesuai untuk menjejak makro dan nutrien.
Tentang
Daging itik mempunyai rasa yang kaya dan gurih, dengan cita rasa lebih gelap dan lebih mantap berbanding ayam. Ia sering dihargai kerana teksturnya yang lembut serta kandungan lemak yang lebih tinggi. Itik biasa dipanggang, digoreng atas kuali, dibuat confit, atau digunakan dalam hidangan seperti dada itik, kaki itik, dan kuah berasaskan itik.
Fakta Pemakanan
Setiap 100g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kcal
Kalori
201 kcal
10% DV
Jumlah Lemak
13.8g
21% DV
Vitamin D3.7g
Vitamin K5.7g
Tiamina (B1)1.8g
Jumlah Karbohidrat
0.0g
0% DV
Protein
18.3g
37% DV
Protein Haiwan18.3g
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrien | Jumlah | DV% | Separuh hayat |
|---|---|---|---|
| Kolina | 79.0mg | 14% | |
| Vitamin A | 50.0mcg | 6% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Vitamin B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Riboflavin (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niasin (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Asid Pantotenik (B5) | 1.0mg | 20% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 18% | |
| Folat (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamin D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamin K | 0.3mcg | 0% |
Mineral
| Nutrien | Jumlah | DV% | Separuh hayat |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 11.0mg | 1% | |
| Kuprum | 180.0mcg | 20% | |
| Zat Besi | 2.7mg | 15% | |
| Magnesium | 19.0mg | 5% | |
| Fosforus | 201.0mg | 29% | |
| Kalium | 252.0mg | 5% | |
| Selenium | 15.7mcg | 29% | |
| Natrium | 74.0mg | 3% | |
| Zink | 1.9mg | 17% |
Resipi dengan itik (4)
Itik panggang dan daging lembu dengan sayur campur, salad kentang, inti udang, kuskus dan daun salad
915 kcal
Dada itik panggang berkulit dengan lemak cair dan perasa
720 kcal
Dada itik panggang dengan hash kentang dan labu butternut berkrim
690 kcal
Kaki itik panggang dengan polenta berkrim dan sayur hijau
760 kcal