ànec
L’ànec és una au de gust intens amb 201 calories per 100 g i colina destacada, ideal per controlar macros i nutrients.
Sobre
La carn d’ànec té un sabor ric i intens, més fosc i robust que el pollastre, i sovint es valora per la seva textura tendra i el contingut més alt de greix. Es prepara habitualment rostida, marcada a la paella, confitada o en plats com el magret d’ànec, les cuixes d’ànec i els brous fets amb ànec.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
201 kcal
10% DV
Greix total
13.8g
21% DV
Vitamina D3.7g
Vitamina K5.7g
Tiamina (B1)1.8g
Hidrats de carboni totals
0.0g
0% DV
Proteïna
18.3g
37% DV
Proteïna animal18.3g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 79.0mg | 14% | |
| Vitamina A | 50.0mcg | 6% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Vitamina B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacina (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 1.0mg | 20% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 18% | |
| Folat (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamina D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamina E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamina K | 0.3mcg | 0% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 11.0mg | 1% | |
| Coure | 180.0mcg | 20% | |
| Ferro | 2.7mg | 15% | |
| Magnesi | 19.0mg | 5% | |
| Fòsfor | 201.0mg | 29% | |
| Potassi | 252.0mg | 5% | |
| Seleni | 15.7mcg | 29% | |
| Sodi | 74.0mg | 3% | |
| Zinc | 1.9mg | 17% |
Receptes amb ànec (4)
Ànec rostit i vedella amb verdures variades, amanida de patata, farcit de gambes, cuscús i enciam
915 kcal
Pit d'ànec rostit amb pell, greix fos i condiments
720 kcal
Pit d'ànec marcat a la paella amb hash cremós de patata i carbassa violí
690 kcal
Cuixa d'ànec rostida amb polenta cremosa i verdura verda
760 kcal