kaczka
Kaczka to aromatyczny drób z 201 kcal na 100 g i choliną. Pomaga śledzić makroskładniki, a także sprawdza się do pieczenia i confit.
O produkcie
Mięso z kaczki ma bogaty, wyrazisty smak, ciemniejszy i bardziej intensywny niż kurczak. Cenione jest za delikatną strukturę i wyższą zawartość tłuszczu. Kaczkę często się piecze, smaży na patelni, przygotowuje jako confit lub wykorzystuje w daniach takich jak pierś z kaczki, kacze udka i buliony na bazie kaczki.
Wartości odżywcze
Na 100 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
Kalorie
201 kcal
10% DV
Tłuszcz ogółem
13.8g
21% DV
Witamina D3.7g
Witamina K5.7g
Tiamina (B1)1.8g
Węglowodany ogółem
0.0g
0% DV
Białko
18.3g
37% DV
Białko zwierzęce18.3g
Witaminy i minerały
Witaminy
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Cholina | 79.0mg | 14% | |
| Witamina A | 50.0mcg | 6% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Witamina B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Ryboflawina (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacyna (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Kwas pantotenowy (B5) | 1.0mg | 20% | |
| Witamina B6 | 0.3mg | 18% | |
| Folian (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Witamina D | 0.2mcg | 1% | |
| Witamina E | 0.4mg | 3% | |
| Witamina K | 0.3mcg | 0% |
Minerały
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Wapń | 11.0mg | 1% | |
| Miedź | 180.0mcg | 20% | |
| Żelazo | 2.7mg | 15% | |
| Magnez | 19.0mg | 5% | |
| Fosfor | 201.0mg | 29% | |
| Potas | 252.0mg | 5% | |
| Selen | 15.7mcg | 29% | |
| Sód | 74.0mg | 3% | |
| Cynk | 1.9mg | 17% |
Przepisy z kaczka (4)
Pieczona kaczka i wołowina z warzywami, sałatką ziemniaczaną, farszem z krewetek, kuskusem i sałatą
915 kcal
Pieczona pierś z kaczki ze skórą
720 kcal
Smażona pierś z kaczki z kremowym haszem ziemniaczano-dyniowym
690 kcal
Pieczona kacza noga z kremową polentą i zielonymi warzywami
760 kcal