утка
Утка — насыщенное по вкусу мясо птицы: 201 ккал на 100 г. Содержит холин, подходит для подсчёта макросов и нутриентов.
О блюде
Мясо утки отличается насыщенным, выразительным вкусом и более тёмным, ярким профилем по сравнению с курицей. Его ценят за нежную текстуру и более высокое содержание жира. Утку часто запекают, обжаривают на сковороде, готовят конфи, а также используют в блюдах с утиной грудкой, ножками и в бульонах на основе утки.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
201 kcal
10% DV
Всего жиров
13.8g
21% DV
Витамин D3.7g
Витамин K5.7g
Тиамин (B1)1.8g
Всего углеводов
0.0g
0% DV
Белок
18.3g
37% DV
Животный белок18.3g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 79.0mg | 14% | |
| Витамин A | 50.0mcg | 6% | |
| Тиамин (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Витамин B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Ниацин (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 1.0mg | 20% | |
| Витамин B6 | 0.3mg | 18% | |
| Фолат (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Витамин D | 0.2mcg | 1% | |
| Витамин E | 0.4mg | 3% | |
| Витамин K | 0.3mcg | 0% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 11.0mg | 1% | |
| Медь | 180.0mcg | 20% | |
| Железо | 2.7mg | 15% | |
| Магний | 19.0mg | 5% | |
| Фосфор | 201.0mg | 29% | |
| Калий | 252.0mg | 5% | |
| Селен | 15.7mcg | 29% | |
| Натрий | 74.0mg | 3% | |
| Цинк | 1.9mg | 17% |
Рецепты с утка (4)
Жареная утка и говядина с овощами, картофельным салатом, креветочной начинкой, кускусом и салатом
915 kcal
Жареная утиная грудка с кожей
720 kcal
Утиная грудка с кремовым хешем из картофеля и тыквы баттернат
690 kcal
Запечённая утиная ножка с кремовой полентой и зелёными овощами
760 kcal