патешко месо
Патешкото месо е богато и ароматно птиче месо с 201 калории на 100 г и холин, полезно за следене на макроси и хранителни вещества.
Относно
Патешкото месо има богат, наситен вкус и по-тъмен, по-изразен профил от пилешкото. Цени се заради крехката си текстура и по-високото съдържание на мазнини. Често се приготвя печено, запечатано на тиган, като конфи или се използва в ястия като патешко филе, патешки бутчета и бульони от патица.
Хранителни стойности
На 100 г
% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal
Калории
201 kcal
10% DV
Общо мазнини
13.8g
21% DV
Витамин D3.7g
Витамин K5.7g
Тиамин (B1)1.8g
Общо въглехидрати
0.0g
0% DV
Протеин
18.3g
37% DV
Животински протеин18.3g
Витамини и минерали
Витамини
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Холин | 79.0mg | 14% | |
| Витамин A | 50.0mcg | 6% | |
| Тиамин (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Витамин B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Ниацин (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Пантотенова киселина (B5) | 1.0mg | 20% | |
| Витамин B6 | 0.3mg | 18% | |
| Фолат (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Витамин D | 0.2mcg | 1% | |
| Витамин E | 0.4mg | 3% | |
| Витамин K | 0.3mcg | 0% |
Минерали
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Калций | 11.0mg | 1% | |
| Мед | 180.0mcg | 20% | |
| Желязо | 2.7mg | 15% | |
| Магнезий | 19.0mg | 5% | |
| Фосфор | 201.0mg | 29% | |
| Калий | 252.0mg | 5% | |
| Селен | 15.7mcg | 29% | |
| Натрий | 74.0mg | 3% | |
| Цинк | 1.9mg | 17% |
Рецепти с патешко месо (4)
Печена патица и телешко със смесени зеленчуци, картофена салата, плънка със скариди, кус-кус и маруля
915 kcal
Печено патешко филе с кожа
720 kcal
Запечено патешко филе с кремообразен хаш от картофи и тиква
690 kcal
Печено патешко бутче с кремообразна полента и зелени зеленчуци
760 kcal