கோட்ட்புல்ஸ்மாக்கா மேட் ரோட்பேட்டோர்

முன்னுரை

இது மிதமான ஸ்வீடிஷ் திறந்த சாண்ட்விச்; எதிர்மறைச் சுவைகளின் சமநிலையை அடிப்படையாகக் கொண்டது: சூடான, சுவையூட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸுடன் கூர்மையான இனிப்புள்ள ஊறுகாய் பீட்ரூட், இவை அனைத்தையும் ரொட்டி இணைக்கிறது. இதன் சிறப்பு அளவிலும் தெளிவிலும் உள்ளது; ஒவ்வொரு கூறும் தனித்தன்மையுடன் இருந்தாலும் முழுமையாக இணைகிறது. இறுதியில் இது சுருக்கமான, உவர்ப்பான, மற்றும் நாவில் சுத்தமான உணர்வைத் தர வேண்டும்.

செய்முறையின் அடிப்படை விவரங்கள்

உணவு வகை: திறந்த சாண்ட்விச்

சமையல் முறை அல்லது தோற்றம்: ஸ்வீடிஷ்

பரிமாறும் நேர வகை: மதிய உணவு அல்லது இலகு இரவு உணவு

கிடைக்கும் அளவு: 1 சாண்ட்விச்

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 150 g

தயாரிப்பு நேரம்: 5 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 5 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

சிறிய வறுப்பான்

சிறிய சாஸ்பான்

கத்தி

நறுக்கும் பலகை

தட்டு

தேவையான பொருட்கள்

ரொட்டி, 60 g

மீட்பால்ஸ், 60 g

ஊறுகாய் பீட்ரூட், 30 g

செய்முறை

1. சிறிய சாஸ்பானில் குறைந்த சூட்டில் மீட்பால்ஸை 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை சூடாக்கவும்; நடுவில் ஒருமுறை திருப்பவும். அவை முழுவதும் சூடாகி, மையத்தில் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். அவை சூடாக இருக்க வேண்டும்; ஆனால் உலரக்கூடாது, ஈரப்பதமுள்ள மற்றும் நெகிழ்வான அமைப்புடன் இருக்க வேண்டும்.

2. ரொட்டி ஏற்கனவே அறை வெப்பநிலையில் இல்லையெனில், உலர்ந்த வாணலியில் ஒவ்வொரு பக்கமும் 30 விநாடிகள் சற்றே சூடாக்கவும்; கடினமாக வறுக்காமல், உள்ளமை மென்மையடைய போதுமான அளவு மட்டும் சூடாக்கவும்.

3. தேவையெனில் ஊறுகாய் பீட்ரூட்டை மெல்லிய, சமமான துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெட்டுதல் சுத்தமாக இருக்கட்டும்; அப்போதுதான் அதன் அமிலத் தன்மை சாண்ட்விச் முழுவதும் சமமாகப் பரவும்.

4. தட்டில் ரொட்டியை அடிப்படையாக வைக்கவும். அதன் மேல் சூடான மீட்பால்ஸை ஒரே வரியாக அல்லது சமநிலையுள்ள சிறிய தொகுப்பாக அடுக்கவும்; ரொட்டியின் ஓரங்கள் தென்படுமாறு இருக்கட்டும்.

5. ஊறுகாய் பீட்ரூட்டை மீட்பால்ஸின் அருகிலும் சற்றே மேலுமாக வைக்கவும்; அதன் கூர்மையான சுவை செறிவை சமநிலைப்படுத்தட்டும். மீட்பால்ஸ் இன்னும் சூடாகவும் ரொட்டி இன்னும் மென்மையாகவும் இருக்கும் போது உடனே பரிமாறவும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

மீட்பால்ஸின் கீழ் ரொட்டி தென்படும் வகையில் எளிய தட்டில் பரிமாறவும். பீட்ரூட் சாண்ட்விச்சை முழுவதும் மூடாமல், தெளிவான மற்றும் பிரகாசமான ஒரு சிறப்புக் கூறாக இருக்க வேண்டும். இறுதி அமைப்பு நோக்கமுடைய, எளிமையான, மற்றும் நன்றாகச் சமநிலையுடையதாகத் தோன்ற வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

மீட்பால்ஸை ஈரப்பதமுடன் வைத்திருக்கவும்; அதிகமாக சூடாக்கினால் அதன் அமைப்பு இறுக்கமாகி, உணவின் நுட்பம் மங்கிவிடும். பீட்ரூட் தனித்தன்மையுடனும் லேசான அமிலத் தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும்; அளவுக்கு மீறக்கூடாது. இங்கு பொருட்களை அமைக்கும் துல்லியம் முக்கியம், ஏனெனில் இந்த சாண்ட்விச்சின் கவர்ச்சி மிகுதியிலல்ல, தெளிவில்தான் உள்ளது.