0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
గురించి
హోల్ వీట్ బ్రెడ్, ఫ్రైడ్ చికెన్ స్ట్రిప్స్, బార్బెక్యూ సాస్తో చేసే ఈ సాండ్విచ్లో ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. అలాగే బ్రెడ్డింగ్ వల్ల కార్బోహైడ్రేట్లు, వేయించడం మరియు సాస్ వల్ల కొవ్వు కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
బార్బెక్యూ సాస్తో బ్రెడెడ్ ఫ్రైడ్ చికెన్ స్ట్రిప్ సాండ్విచ్
ముందుమాట
ఈ సాండ్విచ్ విరుద్ధ గుణాలపై నిర్మించబడింది: కరకరలాడే చికెన్, మృదువైన బ్రెడ్, మరియు బార్బెక్యూ సాస్ యొక్క గాఢమైన తీపి. హోల్ వీట్ బ్రెడ్ నిశ్శబ్దమైన నిర్మాణాన్ని ఇస్తుంది, కాగా బ్రెడెడ్ చికెన్ వేడిగా, స్పష్టమైన టెక్స్చర్తో కేంద్ర ఆకర్షణగా నిలుస్తుంది. ఇది నేరుగా తృప్తినిచ్చే ఆహారం, కానీ శుభ్రంగా తినదగినదిగా ఉండి, తన సొంత రుచిబరువుతో కూలిపోకుండా ఉండాలంటే క్రమశిక్షణతో తయారు చేయాలి.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: సాండ్విచ్
వంటశైలి లేదా మూలం: అమెరికన్
కోర్స్ రకం: మధ్యాహ్న భోజనం
దిగుబడి: 1 సాండ్విచ్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 220 g
సిద్ధం చేసే సమయం: 15 నిమిషాలు
వండే సమయం: 10 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 25 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: మధ్యస్థం
ఉపకరణాలు
చిన్న మిక్సింగ్ బౌల్
తక్కువ లోతు ఉన్న డ్రెడ్జింగ్ ట్రే
బరువైన స్కిల్లెట్, 24 cm
టాంగ్స్
వైర్ ర్యాక్ లేదా కాగితం పరచిన ట్రే
పదునైన కత్తి
పదార్థాలు
60 g హోల్ వీట్ బ్రెడ్, 2 స్లైసులు
90 g చికెన్ బ్రెస్ట్, ఒకే స్ట్రిప్గా కట్ చేసినది
20 g గోధుమ పిండి
10 g కార్న్స్టార్చ్
40 g వెజిటెబుల్ ఆయిల్
30 g బార్బెక్యూ సాస్
విధానం
1. చికెన్ బ్రెస్ట్ స్ట్రిప్ను తుడిచి పొడిగా చేయండి. ఒక తక్కువ లోతు ఉన్న ట్రేలో గోధుమ పిండి మరియు కార్న్స్టార్చ్ కలపండి. ఈ మిశ్రమంలో చికెన్ను సమంగా అద్దండి, పలుచని, సమానమైన పొరగా పూత అంటుకునేలా స్వల్పంగా నొక్కండి.
2. పూత పట్టించిన చికెన్ను 3 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. పైపొర పొడి పొడిగా కాకుండా, కొద్దిగా పేస్ట్లా మరియు పొడిగా కనిపించాలి; ఇది ఆయిల్లో క్రస్ట్ శుభ్రంగా సెట్ కావడానికి సహాయపడుతుంది.
3. 24 cm స్కిల్లెట్లో వెజిటెబుల్ ఆయిల్ను మధ్యస్థ-అధిక మంటపై 175°C వరకు వేడి చేయండి. ఆయిల్ పొగ రావకుండా, మెరుస్తూ సులభంగా కదులుతూ ఉండాలి.
4. చికెన్ స్ట్రిప్ను ప్రతి వైపు 3 నుంచి 4 నిమిషాలు వేయించండి, టాంగ్స్తో ఒకసారి తిప్పుతూ, గాఢమైన బంగారు రంగు వచ్చి కరకరలాడే వరకు వండండి. క్రస్ట్ వినిపించేంత కరకరలాడేలా ఉండాలి మరియు చికెన్ పూర్తిగా వండబడి, మధ్యలో గులాబీ రంగు ఏమాత్రం ఉండకూడదు.
5. చికెన్ను ర్యాక్ లేదా కాగితం పరచిన ట్రేకు మార్చి 2 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి. ఇది క్రస్ట్ను కాపాడి, రసాలు స్థిరపడేందుకు సహాయపడుతుంది.
6. హోల్ వీట్ బ్రెడ్ను పొడి పాన్లో లేదా స్కిల్లెట్లో మిగిలిన వేడిలో ప్రతి వైపు 30 సెకన్లు స్వల్పంగా వేడి చేయండి, అది మృదువుగా మారి అంచుల వద్ద స్వల్పంగా టోస్ట్ అయ్యేంత వరకు మాత్రమే.
7. ఒక బ్రెడ్ స్లైస్పై బార్బెక్యూ సాస్ను సమంగా పూయండి. పైపైగా ఫ్రై చేసిన చికెన్ స్ట్రిప్ను ఉంచి, తర్వాత రెండో స్లైస్తో మూయండి. సాండ్విచ్ బిగుసుకుని ఉండేలా మెల్లగా నొక్కండి, కానీ క్రస్ట్ను నలిపేయవద్దు.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
సాండ్విచ్ను కోణంగా శుభ్రంగా కట్ చేసి వెంటనే సర్వ్ చేయండి, చికెన్ ఇంకా కరకరలాడుతూ ఉండగా మరియు బ్రెడ్ ఇంకా వెచ్చగా ఉండగా. పూర్తయిన సాండ్విచ్ సమతుల్యంగా, కాంపాక్ట్గా కనిపించాలి; సాస్ బయటకు కారకుండా లోపలే ఉండాలి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
పిండి మరియు కార్న్స్టార్చ్ను పలుచని పూతగా మాత్రమే ఉపయోగించాలి; ఎక్కువ డ్రెడ్జ్ వేయించినప్పుడు భారంగా, పేస్ట్లా మారుతుంది. ఆయిల్ను స్థిరమైన 175°C వద్ద ఉంచండి, తద్వారా చికెన్ ఎండిపోవడానికి ముందే క్రస్ట్కు రంగు వస్తుంది. బ్రెడ్ ఇంకా మృదువుగా వంగేలా ఉండగా, క్రస్ట్ తన కరకరలాడే స్వభావాన్ని నిలుపుకునే సమయంలోనే వెంటనే సర్వ్ చేయండి.