క్రీమీ ఆలుగడ్డ, స్క్వాష్ మిశ్రమంతో పాన్-సియర్ చేసిన బీఫ్ స్టేక్
@hokkaido ద్వారా లాగ్ చేయబడింది | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
పోషక విలువలు
ప్రతి 370g సర్వింగ్కు
2000 kcal ఆహార ప్రణాళిక ఆధారంగా % రోజువారీ విలువ
క్యాలరీలు
760 kcal
38% DV
మొత్తం కొవ్వు
52.0g
80% DV
ఏక అసంతృప్త కొవ్వు23.5g
బహుళ అసంతృప్త కొవ్వు2.8g
సంతృప్త కొవ్వు21.0g
ట్రాన్స్ కొవ్వు2.1g
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు
28.0g
9% DV
పీచు4.0g
స్టార్చ్20.0g
చక్కెరలు4.0g
ప్రోటీన్
42.0g
84% DV
జంతు ప్రోటీన్40.0g
వృక్ష ప్రోటీన్2.0g
గురించి
ఇది అధిక ప్రోటీన్, అధిక కొవ్వు ఉన్న స్టేక్ ప్లేట్. పక్కన క్రీమీ ఆలుగడ్డ, స్క్వాష్, కాలీఫ్లవర్ చిన్న మిశ్రమం ఉంటుంది. కార్బోహైడ్రేట్లు మోస్తరు స్థాయిలో ఉండగా, ఎక్కువ కేలరీలు బీఫ్ కొవ్వు, వెన్న, క్రీమ్ నుంచి వస్తాయి.
పదార్థాలు
విటమిన్లు & ఖనిజాలు
విటమిన్లు
| పోషకం | పరిమాణం | DV% | అర్ధాయుష్షు |
|---|---|---|---|
| కోలిన్ | 155.0mg | 28% | |
| విటమిన్ A | 520.0mcg | 58% | |
| థయామిన్ (B1) | 0.2mg | 18% | |
| విటమిన్ B12 | 3.8mcg | 158% | |
| రిబోఫ్లావిన్ (B2) | 0.5mg | 35% | |
| నియాసిన్ (B3) | 10.8mg | 68% | |
| పాంటోథెనిక్ ఆమ్లం (B5) | 1.7mg | 34% | |
| విటమిన్ B6 | 1.0mg | 59% | |
| బయోటిన్ (B7) | 6.0mcg | 20% | |
| ఫోలేట్ (B9) | 48.0mcg | 12% | |
| విటమిన్ C | 24.0mg | 27% | |
| విటమిన్ D | 0.6mcg | 3% | |
| విటమిన్ E | 1.6mg | 11% | |
| విటమిన్ K | 22.0mcg | 18% |
ఖనిజాలు
| పోషకం | పరిమాణం | DV% | అర్ధాయుష్షు |
|---|---|---|---|
| కాల్షియం | 88.0mg | 9% | |
| రాగి | 180.0mcg | 20% | |
| ఇనుము | 4.6mg | 26% | |
| మ్యాగ్నీషియం | 52.0mg | 12% | |
| ఫాస్ఫరస్ | 430.0mg | 61% | |
| పొటాషియం | 980.0mg | 21% | |
| సెలీనియం | 39.0mcg | 71% | |
| సోడియం | 980.0mg | 43% | |
| జింక్ | 8.4mg | 76% |
క్రీమ్ చేసిన ఆలుగడ్డ, స్క్వాష్, మరియు కాలీఫ్లవర్తో పాన్-సీర్డ్ బీఫ్ స్టేక్
హెడ్నోట్
ఇది వ్యత్యాసాల అధ్యయనం: సరిగ్గా సీర్ చేసిన బీఫ్ స్టేక్కు ఎదురుగా, ఆలుగడ్డ, బటర్నట్ స్క్వాష్, మరియు కాలీఫ్లవర్ల మృదువైన మిశ్రమం. క్రీమ్ మరియు బట్టర్ కూరగాయలను మృదువైన, నియంత్రిత ప్యూరీగా కట్టిపడేస్తాయి, కాగా బీఫ్ నుంచి వచ్చిన డ్రిప్పింగ్స్ ప్లేట్కు లోతు మరియు రుచిని తిరిగి ఇస్తాయి. ఫలితం ఖచ్చితమైనది, రిచ్గా, మరియు సమన్వయంతో ఉండాలి; ప్రతి భాగం వేరుగా స్పష్టంగా ఉన్నప్పటికీ మొత్తం వంటకంలో కలిసిపోయి ఉండాలి.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
పరికరాలు
పదార్థాలు
బీఫ్
క్రీమ్ చేసిన కూరగాయల మిశ్రమం
విధానం
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
క్రీమ్ చేసిన ఆలుగడ్డ, స్క్వాష్, మరియు కాలీఫ్లవర్ను వెచ్చని ప్లేట్ మధ్యలో మృదువైన బేస్గా లేదా క్వెనెల్ ఆకారంలో అమర్చండి. స్టేక్ను కూరగాయల పక్కన లేదా కొంత భాగం వాటి మీదగా అమర్చండి, సీర్ చేసిన క్రస్ట్ కనిపించేలా ఉండనివ్వండి. విశ్రాంతి సమయంలో వచ్చిన రసాలను మాంసంపై చెంచాతో పోసి, కూరగాయలు సిల్కీగా ఉండగా మరియు బీఫ్ వెచ్చగా, సరైన విశ్రాంతితో ఉండగానే వెంటనే వడ్డించండి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
కూరగాయలను కచ్చితంగా వడకట్టాలి; అదనపు నీరు టెక్స్చర్ను బలహీనపరుస్తుంది మరియు క్రీమ్ రుచిని పలుచన చేస్తుంది. స్టేక్ను నిజంగా బాగా వేడైన పాన్లో సీర్ చేయాలి, తద్వారా లోపలి భాగం ఎక్కువగా వండిపోకముందే క్రస్ట్ త్వరగా ఏర్పడుతుంది. ప్యూరీ రిచ్గా ఉండి కూడా భారంగా కాకుండా ఉంచడం ద్వారా, మరియు మాంసం మధ్యభాగం గులాబీ వర్ణంతో, మృదువుగా ఉండే దశలో వడ్డించడం ద్వారా సమతుల్యత సాధించబడుతుంది.
గ్లూటెన్-రహితసమతుల్య