Breaded chicken slider na may cheddar, croquette, ketchup, at cheese toast

Paunang tala

Ang slider na ito ay binuo bilang isang masinsing pag-aaral sa pagkakaiba-iba ng tekstura at lasa: malutong na breaded chicken, tunaw na cheddar, malasang croquette, at isang matalas na guhit ng ketchup upang putulin ang bigat ng lasa. Ang puting bun at cheese toast ay nagbibigay ng lambot at istruktura, habang ang mga buto ng linga ay nagdadagdag ng huling, banayad na halimuyak. Maliit itong putahe, ngunit dapat itong buuin nang may katumpakan; bawat elemento ay may tungkulin, at wala ni isa ang dapat mangibabaw.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Malasang sandwich

Lutuin o pinagmulan: Makabagong American

Uri ng kurso: Pangunahing putahe

Yield: 1 slider

Laki ng serving: 1 nabuong slider, humigit-kumulang 292 g

Oras ng paghahanda: 10 minuto

Oras ng pagluluto: 12 minuto

Kabuuang oras: 22 minuto

Antas ng hirap: Katamtaman

Kagamitan

Mabigat na kawali o patag na griddle

Maliit na baking tray

Oven o salamander

Spatula

Kutsilyo

Maliit na kutsara o offset spatula

Mga sangkap

Slider at palaman

Puting slider bun, hiniwa sa gitna: 55 g

Buto ng linga: 2 g

Breaded chicken patty: 110 g

Cheddar cheese: 20 g

Croquette: 45 g

Ketchup: 18 g

Puting tinapay: 30 g

Cheddar cheese spread: 12 g

Paraan

1. Painitin ang oven sa 200°C. Maglagay ng kawali o griddle sa katamtamang init at hayaang uminit sa loob ng 3 minuto. Dapat sapat ang init ng ibabaw upang makapag-toast nang maayos nang hindi nasusunog.

2. Ilagay ang breaded chicken patty sa kawali at lutuin nang 4 hanggang 5 minuto bawat panig, baligtarin nang isang beses, hanggang ang balot ay maging matingkad na ginintuang kayumanggi at kapansin-pansing malutong. Dapat mainit ang gitna hanggang loob at matatag sa haplos ang coating.

3. Ilagay ang croquette sa parehong kawali o sa isang maliit na tray sa oven at painitin nang 6 hanggang 7 minuto, baligtarin nang isang beses kung kailangan, hanggang malutong ang labas at ganap na mainit ang loob. Panatilihing mainit.

4. Ilatag ang puting tinapay sa tray. Ipahid nang pantay ang cheddar cheese spread sa isang panig, saka ilagay ang cheddar cheese sa ibabaw. Ilipat sa oven sa loob ng 2 hanggang 3 minuto, hanggang bahagyang ma-toast ang tinapay at magsimulang matunaw ang cheddar bilang isang magkakabuklod na sapin. Dapat makintab ang ibabaw, hindi tuyo.

5. I-toast ang mga hiniwang gilid ng slider bun sa kawali sa loob ng 30 hanggang 45 segundo, hanggang bahagyang magkulay ang mga gilid at magkaroon ng banayad na kintab ang mumo. Budburan ng mga buto ng linga ang pang-itaas na bun habang mainit pa upang dumikit ang mga ito.

6. Buuin ang slider sa ibabang bun sa ganitong pagkakasunod-sunod: breaded chicken patty, croquette, ketchup. Takpan ng pang-itaas na bun. Dapat makita ang ketchup sa gilid, ngunit hindi malayang umaapaw.

Pagplating at paghahain

Ilagay ang slider nang bahagyang wala sa gitna sa isang mainit na plato, at ipuwesto ang cheese toast nang pahilis sa tabi nito upang magmukhang sinadya ang komposisyon sa halip na masikip. Ihain kaagad habang nananatiling malutong ang crust at malambot ang keso.

Mga propesyonal na tala

Panatilihing mainit at tuyo ang chicken patty bago buuin; ang sobrang singaw ay magpapalambot sa crust. Dapat magbigay ang croquette ng pangalawang tekstura, hindi pangalawang bigat, kaya painitin ito nang husto at iwasang masyadong galawin. Ang natapos na slider ay dapat kainin bilang malutong, mayaman, at compact, na malinaw na natutukoy ang bawat bahagi.