గురించి
వేపిన, బ్రెడ్ ఎక్కువగా ఉన్న ఈ భోజనంలో ప్రోటీన్ మోస్తరు స్థాయిలో ఉండగా, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వు ఎక్కువగా ఉంటాయి. బ్రెడ్ చేసిన పదార్థాలు, చీజ్, కెచప్ వల్ల ఈ పోషక విలువలు పెరిగే అవకాశం ఉంది.
చెడార్, క్రోకెట్ మరియు చీజ్ టోస్ట్తో క్రిస్పీ చికెన్ స్లైడర్
హెడ్నోట్
ఈ స్లైడర్ను వ్యత్యాసాల సమతుల్య సమ్మేళనంగా రూపొందించారు: కరకరలాడే బ్రెడ్క్రంబ్ పూతతో ఉన్న చికెన్, కరిగిన చెడార్, రుచికరమైన క్రోకెట్, మరియు ఘనమైన రుచిని సమతుల్యం చేయడానికి కetchup యొక్క స్పష్టమైన గీత. వైట్ బన్ మరియు చీజ్ టోస్ట్ మృదుత్వం, నిర్మాణాన్ని అందిస్తాయి; నువ్వుల గింజలు చివరగా మితమైన సువాసనను ఇస్తాయి. ఇది చిన్న వంటకం, కానీ దీన్ని ఖచ్చితత్వంతో అమర్చాలి; ప్రతి భాగానికి ఒక పాత్ర ఉంది, ఏదీ మిగతావాటిపై ఆధిపత్యం చెలాయించకూడదు.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: రుచికరమైన సాండ్విచ్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన అమెరికన్
కోర్స్ రకం: మెయిన్
దిగుబడి: 1 స్లైడర్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 1 అమర్చిన స్లైడర్, సుమారు 292 g
సిద్ధం చేసే సమయం: 10 నిమిషాలు
వండే సమయం: 12 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 22 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: మధ్యస్థ
పరికరాలు
బరువైన స్కిల్లెట్ లేదా ఫ్లాట్ గ్రిడిల్
చిన్న బేకింగ్ ట్రే
ఓవెన్ లేదా సలమాండర్
స్పాటులా
కత్తి
చిన్న స్పూన్ లేదా ఆఫ్సెట్ స్పాటులా
పదార్థాలు
స్లైడర్ మరియు ఫిల్లింగ్
వైట్ స్లైడర్ బన్, రెండుగా కోసినది: 55 g
నువ్వుల గింజలు: 2 g
బ్రెడ్క్రంబ్ పూతతో ఉన్న చికెన్ ప్యాటీ: 110 g
చెడార్ చీజ్: 20 g
క్రోకెట్: 45 g
కetchup: 18 g
వైట్ బ్రెడ్: 30 g
చెడార్ చీజ్ స్ప్రెడ్: 12 g
విధానం
1. ఓవెన్ను 200°C కు వేడి చేయండి. స్కిల్లెట్ లేదా గ్రిడిల్ను మధ్యస్థ మంటపై పెట్టి 3 నిమిషాలు వేడెక్కనివ్వండి. ఉపరితలం కాలిపోకుండా సమంగా టోస్ట్ అయ్యేంత వేడిగా ఉండాలి.
2. బ్రెడ్క్రంబ్ పూతతో ఉన్న చికెన్ ప్యాటీని స్కిల్లెట్లో పెట్టి ప్రతి వైపు 4 నుంచి 5 నిమిషాలు వండండి, ఒకసారి తిప్పండి, పైపొర గాఢమైన బంగారు రంగులోకి మారి స్పష్టంగా కరకరలాడే వరకు. మధ్యభాగం అంతటా బాగా వేడిగా ఉండాలి మరియు పూత తాకినప్పుడు గట్టిగా అనిపించాలి.
3. అదే స్కిల్లెట్పై లేదా ఓవెన్లోని చిన్న ట్రేపై క్రోకెట్ను పెట్టి 6 నుంచి 7 నిమిషాలు వేడి చేయండి, అవసరమైతే ఒకసారి తిప్పండి, బయట భాగం కరకరలాడుతూ లోపలి భాగం పూర్తిగా వేడిగా అయ్యే వరకు. వేడిగా ఉంచండి.
4. ట్రేపై వైట్ బ్రెడ్ను ఉంచండి. ఒక వైపున చెడార్ చీజ్ స్ప్రెడ్ను సమంగా పూసి, పైపైగా చెడార్ చీజ్ను ఉంచండి. ఓవెన్లోకి మార్చి 2 నుంచి 3 నిమిషాలు ఉంచండి, బ్రెడ్ స్వల్పంగా టోస్ట్ అయ్యి చెడార్ ఒక సమగ్ర పొరలా కరగడం ప్రారంభించే వరకు. పైభాగం మెరుస్తూ ఉండాలి, ఎండిపోయి ఉండకూడదు.
5. స్లైడర్ బన్ కట్ చేసిన వైపులను స్కిల్లెట్లో 30 నుంచి 45 సెకన్లు టోస్ట్ చేయండి, అంచులు స్వల్పంగా రంగు మారి లోపలి భాగానికి స్వల్ప మెరుపు వచ్చేంత వరకు మాత్రమే. ఇంకా వేడిగా ఉన్నప్పుడే పై బన్పై నువ్వుల గింజలు చల్లండి, అవి అంటుకునేలా.
6. కింది బన్పై ఈ క్రమంలో స్లైడర్ను అమర్చండి: బ్రెడ్క్రంబ్ పూతతో ఉన్న చికెన్ ప్యాటీ, క్రోకెట్, కetchup. పై బన్తో మూసివేయండి. కetchup అంచు వద్ద కనిపించాలి, కానీ స్వేచ్ఛగా కారిపోకూడదు.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
వేడిగా ఉన్న ప్లేట్పై స్లైడర్ను మధ్యానికి కొద్దిగా పక్కగా ఉంచి, దాని పక్కన చీజ్ టోస్ట్ను కోణంగా అమర్చండి, తద్వారా అమరిక గజిబిజిగా కాకుండా ఉద్దేశ్యపూర్వకంగా కనిపిస్తుంది. పైపొర కరకరలాడుతూ, చీజ్ మృదువుగా ఉన్నప్పుడే వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
అమర్చే ముందు చికెన్ ప్యాటీని వేడిగా మరియు పొడిగా ఉంచండి; అధిక ఆవిరి పైపొరను మెత్తబడేలా చేస్తుంది. క్రోకెట్ రెండో టెక్స్చర్ను ఇవ్వాలి, రెండో భారాన్ని కాదు, కాబట్టి దాన్ని పూర్తిగా వేడి చేసి, ఎక్కువగా చేతబట్టడం నివారించండి. తుది స్లైడర్ కరకరలాడే, ఘనమైన రుచితో, కాంపాక్ట్గా అనిపించాలి; ప్రతి భాగం స్పష్టంగా నిర్వచించబడి ఉండాలి.