Cheese board na may berdeng ubas, strawberry, bilog na cracker, brie, blue cheese, at parmesan

Paunang tala

Ito ay isang binuong cheese board na nakabatay sa contrast: mayamang lactic na lasa, alat na may lalim, sariwang prutas, at malinis na pagkalutong. Inayos ang mga keso mula sa pinakamaselan hanggang sa pinakamatapang ang dating, habang ibinabalik ng prutas ang kasariwaan at nagbibigay ng istruktura ang crackers. Dapat itong malasahan bilang balanse, sinadya, at ganap sa isang elegante at iisang presentasyon.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Cheese board

Lutuin o pinagmulan: Makabagong may inspirasyong Europeo

Uri ng kurso: Pang-umpisa o pang-sharing plate

Dami: 2 serving

Laki ng serving: 255 g

Oras ng paghahanda: 10 minuto

Oras ng pagluluto: 0 minuto

Kabuuang oras: 10 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Malaking serving board o platter

Maliit na kutsilyo

Maliit na serving spoon o cheese knife, kung kinakailangan

Mga sangkap

140 g brie cheese

90 g blue cheese

60 g parmesan cheese

100 g berdeng ubas, tinanggal ang mga tangkay

80 g strawberry, tinanggalan ng huller

40 g bilog na crackers

Paraan

1. Ilabas ang brie, blue cheese, at parmesan sa room temperature sa loob ng 20 minuto bago buuin ang board. Dapat lumambot nang bahagya ang mga keso nang hindi nawawala ang hugis; dapat bahagyang bumigay ang brie sa gilid, manatiling madurog ang blue cheese, at manatiling matigas at tuyo ang parmesan.

2. Ayusin muna ang brie sa isang gilid ng board, pinananatiling buo ang piraso at malinis ang hiwa kung kinakailangan. Ilagay ang blue cheese sa hiwalay na seksyon upang manatiling natatangi ang aroma nito. Kaskasin o hatiin ang parmesan sa hindi pantay na mga piraso at ilagay ito sa ikatlong seksyon, upang makita at malasahan ang talas nito.

3. Ikalat ang berdeng ubas sa maliliit na kumpol sa paligid ng mga keso, na natanggal na ang mga tangkay at hindi hiniwa ang prutas. Idagdag ang mga strawberry nang buo o hatiin kung malalaki, at ilagay ang hiniwang bahagi nang nakaharap pababa upang manatiling maayos ang board at mapanatili ng prutas ang hugis nito.

4. Ilagay ang bilog na crackers sa huli, na bahagyang magkakapatong sa gilid ng board upang manatili silang malutong at madaling abutin. Panatilihin silang hiwalay sa mga keso hanggang sa ihain upang mapreserba ang kanilang texture.

Pagpa-plate at paghahain

Ihain agad ang board, na may malinaw na pagitan ang mga keso at ginagamit ang prutas upang palambutin ang kabuuang ayos. Dapat maramdaman ang huling pagkakaayos bilang pigil at balanse, na madaling abutin ang bawat elemento at malinaw ang bawat lasa.

Mga propesyonal na tala

Gumamit ng prutas na hinog ngunit matibay; ang sobrang lambot ay sisira sa malinis na istruktura ng board. Panatilihing magkakahiwalay ang mga keso upang hindi magsanib ang kanilang mga lasa. Nasa contrast ang tagumpay ng platong ito: malamig na kasariwaan, creamy na yaman, at malutong na texture sa eksaktong proporsyon.