લીલા દ્રાક્ષ, સ્ટ્રોબેરી, રાઉન્ડ ક્રેકર, બ્રી, બ્લૂ ચીઝ અને પાર્મેસન સાથેનું ચીઝ બોર્ડ

પ્રસ્તાવના

આ વિરોધાભાસ પર આધારિત સંયોજિત ચીઝ બોર્ડ છે: દૂધિયું સમૃદ્ધપણું, ખારાશભરી ઊંડાઈ, તાજું ફળ અને સ્વચ્છ કરકરાપણું. ચીઝને નાજુકથી વધુ તીવ્ર સ્વાદ તરફ ગોઠવવામાં આવે છે, જ્યારે ફળ ફરી તેજસ્વિતા લાવે છે અને ક્રેકર્સ રચના આપે છે. એક જ સુંદર પ્રસ્તુતિમાં તેનો સ્વાદ સંતુલિત, વિચારીને બનાવેલો અને સંપૂર્ણ લાગવો જોઈએ.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: ચીઝ બોર્ડ

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: આધુનિક યુરોપિયન-પ્રેરિત

કોર્સ પ્રકાર: સ્ટાર્ટર અથવા શેરિંગ પ્લેટ

ઉપજ: 2 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 255 g

તૈયારી સમય: 10 મિનિટ

રસોઈ સમય: 0 મિનિટ

કુલ સમય: 10 મિનિટ

મુશ્કેલી સ્તર: સરળ

સાધનો

મોટું સર્વિંગ બોર્ડ અથવા પ્લેટર

નાનું ચાકૂ

જરૂર મુજબ નાની સર્વિંગ ચમચી અથવા ચીઝ નાઈફ

સામગ્રી

140 g brie cheese

90 g blue cheese

60 g parmesan cheese

100 g લીલી દ્રાક્ષ, ડાંઠ દૂર કરેલી

80 g સ્ટ્રોબેરી, ઉપરનો ભાગ દૂર કરેલી

40 g ગોળ ક્રેકર્સ

રીત

1. ગોઠવણ કરતાં 20 મિનિટ પહેલાં brie, blue cheese અને parmesan ને રૂમ ટેમ્પરેચર પર લાવો. ચીઝ થોડું નરમ થવું જોઈએ પરંતુ તેની રચના ગુમાવ્યા વગર; brie કિનારે દબાણે થોડું ઝૂકે એવું હોવું જોઈએ, blue cheese ભુરભુરું જ રહેવું જોઈએ, અને parmesan મજબૂત અને સુકું હોવું જોઈએ.

2. બોર્ડના એક બાજુએ પહેલા brie ગોઠવો, અને જરૂર હોય તો ટુકડો અખંડિત તથા સ્વચ્છ રીતે કાપેલો રાખો. blue cheese ને અલગ વિભાગમાં મૂકો જેથી તેની સુગંધ અલગ જ રહે. parmesan ને પાતળા કાપા કરો અથવા અનિયમિત ટુકડાઓમાં તોડો અને ત્રીજા વિભાગમાં મૂકો, જેથી તેની તીવ્રતા દેખાવમાં પણ અને સ્વાદમાં પણ સ્પષ્ટ લાગે.

3. ચીઝની આસપાસ લીલી દ્રાક્ષને નાના સમૂહોમાં ફેલાવો, ડાંઠ દૂર કરેલી અને ફળ કાપ્યા વગર રાખો. સ્ટ્રોબેરી સંપૂર્ણ મૂકો અથવા મોટી હોય તો અડધી કાપો, અને કાપેલી બાજુ નીચે રહે એવી રીતે ગોઠવો જેથી બોર્ડ સ્વચ્છ દેખાય અને ફળ પોતાનો આકાર જાળવી રાખે.

4. ગોળ ક્રેકર્સ છેલ્લે ગોઠવો, બોર્ડની કિનારે થોડા એકમેક પર આવતાં હોય તેવી રીતે, જેથી તે કરકરા અને સરળતાથી લેવા યોગ્ય રહે. પીરસવા સુધી તેમને ચીઝથી અલગ રાખો જેથી તેમની રચના જળવાઈ રહે.

પ્લેટિંગ અને પીરસવું

બોર્ડ તરત જ પીરસો, ચીઝ વચ્ચે સ્પષ્ટ અંતર રાખીને અને ગોઠવણને નરમ બનાવવા માટે ફળનો ઉપયોગ કરીને. અંતિમ ગોઠવણ સંયમિત અને સંતુલિત લાગવી જોઈએ, જેમાં દરેક ઘટક સરળતાથી પહોંચમાં હોય અને દરેક સ્વાદ અલગ ઓળખાય.

વ્યાવસાયિક નોંધો

પાકેલું પરંતુ મજબૂત ફળ વાપરો; વધુ નરમાઈ બોર્ડની સ્વચ્છ રચનાને બગાડશે. ચીઝને અલગ રાખો જેથી તેમના સ્વાદ એકબીજામાં ભળી ન જાય. આ પ્લેટની સફળતા વિરોધાભાસમાં છે: ઠંડી તાજગી, ક્રીમી સમૃદ્ધતા અને કરકરી રચના — બધું ચોક્કસ પ્રમાણમાં.