हिरवी द्राक्षे, स्ट्रॉबेरी, क्रॅकर्स, ब्री, ब्लू चीज आणि परमेसनसह चीज बोर्ड

प्रस्तावना

ही विरोधाभासांवर आधारलेली एक संयोजित चीज बोर्ड आहे: दुधाळ समृद्धी, खारट खोली, ताजी फळे आणि स्वच्छ खुसखुशीतपणा. चीजची मांडणी नाजूक चवीपासून ठसठशीत चवीकडे जाणारी आहे, तर फळे ताजेपणा परत आणतात आणि क्रॅकर्स रचना देतात. एकाच देखण्या सादरीकरणात याची चव संतुलित, विचारपूर्वक आणि पूर्ण वाटली पाहिजे.

रेसिपीची आवश्यक माहिती

डिश श्रेणी: चीज बोर्ड

पाककृती किंवा उगम: समकालीन युरोपीय-प्रेरित

कोर्स प्रकार: स्टार्टर किंवा शेअरिंग प्लेट

उत्पन्न: 2 सर्व्हिंग्स

सर्व्हिंग आकार: 255 g

तयारीची वेळ: 10 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 0 मिनिटे

एकूण वेळ: 10 मिनिटे

अवघडपणा: सोपी

उपकरणे

मोठा सर्व्हिंग बोर्ड किंवा प्लॅटर

लहान सुरी

लहान सर्व्हिंग चमचा किंवा चीज नाइफ, आवश्यकतेनुसार

साहित्य

140 g brie cheese

90 g blue cheese

60 g parmesan cheese

100 g हिरवी द्राक्षे, देठ काढलेली

80 g स्ट्रॉबेरी, देठाचा भाग काढलेला

40 g गोल क्रॅकर्स

कृती

1. मांडणी करण्यापूर्वी brie, blue cheese आणि parmesan 20 मिनिटे खोलीच्या तापमानावर ठेवा. चीज थोडे मऊ झाले पाहिजे पण त्यांचा आकार स्पष्ट राहिला पाहिजे; brie कडेला हलके दाबल्यावर मऊ वाटले पाहिजे, blue cheese भुसभुशीत राहिले पाहिजे, आणि parmesan घट्ट व कोरडे राहिले पाहिजे.

2. बोर्डच्या एका बाजूला प्रथम brie ठेवा, तुकडा अखंड ठेवून आणि गरज असल्यास स्वच्छ काप करून. blue cheese वेगळ्या विभागात ठेवा जेणेकरून त्याचा सुगंध स्वतंत्र राहील. parmesan चे पातळ काप करा किंवा अनियमित तुकडे करा आणि तिसऱ्या विभागात ठेवा, ज्यामुळे त्याची तीक्ष्णता दिसण्यात आणि चवीतही जाणवेल.

3. चीजभोवती हिरवी द्राक्षे लहान घोसांमध्ये पसरवा, देठ काढलेले ठेवून आणि फळे न कापता. स्ट्रॉबेरी पूर्ण ठेवा किंवा मोठ्या असल्यास अर्ध्या कापा, आणि कापलेली बाजू खाली येईल अशी ठेवा, जेणेकरून बोर्ड नीटनेटका राहील आणि फळांचा आकार टिकून राहील.

4. शेवटी गोल क्रॅकर्स ठेवा, बोर्डच्या कडेवर थोडे एकमेकांवर चढवून, जेणेकरून ते खुसखुशीत आणि सहज घेण्यास सोपे राहतील. सर्व्ह करण्यापर्यंत त्यांना चीजपासून वेगळे ठेवा, म्हणजे त्यांचा पोत टिकून राहील.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

बोर्ड लगेच सर्व्ह करा, चीजमध्ये स्पष्ट अंतर ठेवून आणि मांडणीला मृदुता देण्यासाठी फळांचा वापर करून. अंतिम मांडणी संयत आणि संतुलित वाटली पाहिजे, ज्यात प्रत्येक घटक सहज पोहोचेल असा आणि प्रत्येक चव स्वतंत्र जाणवेल अशी असेल.

व्यावसायिक नोंदी

पिकलेली पण घट्ट फळे वापरा; खूप मऊपणा बोर्डची स्वच्छ रचना कोसळवेल. चीज वेगवेगळी ठेवा जेणेकरून त्यांच्या चवी एकमेकांत मिसळून अस्पष्ट होऊ नयेत. या प्लेटचे यश विरोधाभासात आहे: थंड ताजेपणा, क्रीमी समृद्धी आणि खुसखुशीत पोत यांचे अचूक प्रमाण.