ਹਰੇ ਅੰਗੂਰ, ਸਟਰਾਬੈਰੀ, ਗੋਲ ਕ੍ਰੈਕਰ, ਬ੍ਰੀ, ਬਲੂ ਚੀਜ਼ ਅਤੇ ਪਰਮੇਜ਼ਾਨ ਨਾਲ ਚੀਜ਼ ਬੋਰਡ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਇੱਕ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਚੀਜ਼ ਬੋਰਡ ਹੈ ਜੋ ਵਿਰੋਧੀ ਤੱਤਾਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ: ਦੁੱਧੀਆ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ, ਖਾਰਾ ਡੂੰਘਾਪਣ, ਤਾਜ਼ਾ ਫਲ, ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਕਰਾਪਣ। ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਤੋਂ ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦ ਵੱਲ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਫਲ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਚਮਕ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਕਰ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਹੀ ਸੁੰਦਰ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸੰਤੁਲਿਤ, ਸੋਚਿਆ-ਸਮਝਿਆ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਚੀਜ਼ ਬੋਰਡ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰਸੋਈ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਆਧੁਨਿਕ ਯੂਰਪੀ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਸਟਾਰਟਰ ਜਾਂ ਸਾਂਝੀ ਪਲੇਟ

ਉਪਜ: 2 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 255 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੱਧਰ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਵੱਡਾ ਸਰਵਿੰਗ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਪਲੇਟਰ

ਛੋਟੀ ਛੁਰੀ

ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਛੋਟਾ ਸਰਵਿੰਗ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਚੀਜ਼ ਛੁਰੀ

ਸਮੱਗਰੀ

140 g ਬ੍ਰੀ ਚੀਜ਼

90 g ਬਲੂ ਚੀਜ਼

60 g ਪਾਰਮੀਜ਼ਾਨ ਚੀਜ਼

100 g ਹਰੇ ਅੰਗੂਰ, ਡੰਡੀਆਂ ਹਟਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ

80 g ਸਟਰਾਬੈਰੀਆਂ, ਡੰਠਲ ਹਟਾਏ ਹੋਏ

40 g ਗੋਲ ਕ੍ਰੈਕਰ

ਤਰੀਕਾ

1. ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਬ੍ਰੀ, ਬਲੂ ਚੀਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਰਮੀਜ਼ਾਨ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਿਆਓ। ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੌਲੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ ਬਿਨਾਂ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਗੁਆਏ; ਬ੍ਰੀ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਹੌਲੀ ਦਬਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਬਲੂ ਚੀਜ਼ ਭੁਰਭੁਰੀ ਰਹਿਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਰਮੀਜ਼ਾਨ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਰਹਿਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

2. ਬੋਰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬ੍ਰੀ ਰੱਖੋ, ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਹੀ-ਸਲਾਮਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪਏ ਤਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੱਟ ਦੇ ਨਾਲ। ਬਲੂ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਮਹਿਕ ਵੱਖਰੀ ਰਹੇ। ਪਾਰਮੀਜ਼ਾਨ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਕਤਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਅਣਗੋਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੀਸਰੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਤਿੱਖੀ ਖਾਸੀਅਤ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਪਸ਼ਟ ਹੋਵੇ।

3. ਹਰੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਛੋਟੇ ਗੁੱਛਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾ ਦਿਓ, ਡੰਡੀਆਂ ਹਟਾਈਆਂ ਹੋਣ ਅਤੇ ਫਲ ਨਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ। ਸਟਰਾਬੈਰੀਆਂ ਪੂਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜੇ ਵੱਡੀਆਂ ਹੋਣ ਤਾਂ ਅੱਧੀਆਂ ਕਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖ ਕੇ ਸਜਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਬੋਰਡ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਰਹੇ ਅਤੇ ਫਲ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਈ ਰੱਖੇ।

4. ਸਭ ਤੋਂ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਗੋਲ ਕ੍ਰੈਕਰ ਰੱਖੋ, ਬੋਰਡ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਹੌਲੇ-ਹੌਲੇ ਇੱਕ-ਦੂਜੇ ਉੱਤੇ ਚੜ੍ਹੇ ਹੋਏ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਕਰਕਰੇ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੈਣਯੋਗ ਰਹਿਣ। ਪਰੋਸਣ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਣਾਵਟ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ, ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਦੂਰੀ ਨਾਲ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ। ਅੰਤਿਮ ਸਜਾਵਟ ਸੰਯਮਿਤ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਤੱਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਹਰ ਸੁਆਦ ਵੱਖਰਾ ਲੱਗੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਐਸਾ ਫਲ ਵਰਤੋ ਜੋ ਪੱਕਾ ਹੋਵੇ ਪਰ ਸਖ਼ਤ ਵੀ ਹੋਵੇ; ਬਹੁਤ ਨਰਮੀ ਬੋਰਡ ਦੀ ਸਾਫ਼ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਢਾਹ ਦੇਵੇਗੀ। ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਣ। ਇਸ ਪਲੇਟ ਦੀ ਕਾਮਯਾਬੀ ਵਿਰੋਧ ਵਿੱਚ ਹੈ: ਠੰਡੀ ਤਾਜ਼ਗੀ, ਕ੍ਰੀਮੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਅਤੇ ਕਰਕਰੀ ਬਣਾਵਟ, ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ।