Pasta salad na may manok, spinach, cherry tomato, at pulang bell pepper

PAUNANG TALA
Ito ay isang binuong pasta salad na may malinis na pagkakabuo at maingat na contrast: malambot na manok, al dente na rotini, at mga gulay na nananatiling matingkad at magkakahiwalay ang karakter. Ang dressing ay banayad, ginawa lamang upang bahagyang bumalot at magpatingkad, hindi upang pabigatin ang ulam. Kapag inihain nang tama, dapat itong malasahan na sariwa, maayos ang pagkakabuo, at buo.

MAHAHALAGANG DETALYE NG RECIPE
Kategorya ng ulam: Pasta salad
Lutuin o pinagmulan: Makabagong may inspirasyong Mediterranean
Uri ng kurso: Pangunahing putahe
Dami: 1 serving
Laki ng serving: 270 g
Oras ng paghahanda: 15 minuto
Oras ng pagluluto: 15 minuto
Kabuuang oras: 30 minuto
Hirap: Madali

KAGAMITAN
Katamtamang laki ng saucepan
Katamtamang laki ng sauté pan
Malaking mangkok sa paghahalo
Colander
Matalas na kutsilyo
Sangkalan
Timbangan sa kusina

MGA SANGKAP
Rotini pasta, tuyo: 110 g
Chicken breast, natanggalan na ng sobrang bahagi: 90 g
Spinach, dahon lamang: 25 g
Cherry tomato: 20 g
Pulang bell pepper: 15 g
Olive oil: 12 g
Basil, pinilas-pilas: 2 g
Parsley, pinong tinadtad: 2 g
Black pepper, bagong giling: 0.5 g
Asin: 1.5 g

PARAAN

1. Pakuluan nang husto ang tubig sa isang katamtamang laki ng saucepan. Idagdag ang 1.5 g asin, saka lutuin ang rotini nang 9 hanggang 10 minuto hanggang maging al dente: malambot hanggang gitna, ngunit may matatag at bahagyang makunat na kagat. Salain nang mabuti at hayaang mawala ang singaw ng pasta sa loob ng 2 minuto upang hindi na basa ang ibabaw.

2. Habang niluluto ang pasta, timplahan ang chicken breast ng 0.5 g ng black pepper at kaunting bahagi ng asin. Painitin ang isang katamtamang laki ng sauté pan sa katamtamang init, idagdag ang 4 g ng olive oil, at lutuin ang manok nang 4 hanggang 5 minuto bawat gilid hanggang bahagyang maging kulay ginto at umabot sa 74°C ang gitna. Pahingahin nang 3 minuto, saka hiwain sa maayos at pantay na piraso.

3. Hiwain sa kalahati ang cherry tomato at hiwain ang pulang bell pepper sa maninipis at pantay na strips. Ilagay ang spinach sa isang malaking mangkok sa paghahalo kasama ang tomato, pepper, basil, at parsley.

4. Idagdag ang mainit-init na pasta sa mangkok, saka idagdag ang natitirang olive oil at marahang haluin sa loob ng 20 hanggang 30 segundo upang bahagyang mabalutan ng mantika ang rotini at magsimulang lumambot ang spinach nang hindi nalalanta.

5. Idagdag ang hiniwang manok at haluin muli kasama ang natitirang asin at black pepper. Ang natapos na salad ay dapat makintab, balanse, at malinaw ang pagkakaiba ng mga texture: malambot na pasta, malambot na manok, at mga gulay na nananatiling sariwa at matingkad.

PAGHAHAIN AT PAGSISILBI
Ipunton nang magaan ang salad sa isang mababaw na mangkok o sa isang patag na plato, na hinahayaang malinaw na makita ang manok at mga gulay sa pagitan ng pasta. Tapusin ng isang huling pantay na ikot ng pepper kung nais, at ihain habang bahagya pang mainit o nasa temperatura ng kuwarto.

MGA TALA NG PROPESYONAL
Huwag sosobrahan ang pagluluto ng pasta; nakasalalay sa estruktura ang salad na ito.
Hayaang mawala ang halumigmig sa ibabaw ng pasta bago lagyan ng dressing, kung hindi ay hindi kakapit nang maayos ang olive oil.
Hiwain ang manok pagkatapos itong mapahinga, hindi bago, upang manatiling mamasa-masa at maayos ang hiwa ng karne.