Pritong itlog na may bacon, pipino, at cherry tomato

Paunang tala

Ito ay isang pag-aaral sa pagkakaiba-iba ng tekstura at lasa: isang itlog na may malutong na gilid, malasang bacon, at ang malamig na kasariwaan ng pipino at cherry tomato. Nakasalalay ang putahe sa tumpak na pagkontrol ng init at pagpipigil sa pagtitimpla, upang manatiling natatangi ngunit buo ang bawat bahagi. Kapag inihain nang wasto, ito ay payak na pagkain na may disiplina ng isang maayos na inayos na plato.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Malasang putaheng itlog

Lutuin o pinagmulan: Makabagong Europeo

Uri ng kainan: Almusal o magaang tanghalian

Dami: 1 serving

Laki ng serving: 210 g

Oras ng paghahanda: 8 minuto

Oras ng pagluluto: 7 minuto

Kabuuang oras: 15 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

20 cm na kawali

Maliit na mangkok na panghalo

Matalim na kutsilyo

Sangkalan

Spatula

Plato na paghahainan

Mga Sangkap

Pangunahing bahagi

Itlog, 50 g

Bacon, 40 g

Olive oil, 5 g

Sariwang palamuti

Pipino, 60 g

Cherry tomato, 55 g

Paraan

1. Hiwain ang pipino nang maninipis na bilog at hatiin sa dalawa ang cherry tomato. Itabi ang mga ito nang magkahiwalay upang manatiling malinis ang hiwa at sariwa ang kanilang katas.

2. Ilagay ang bacon sa malamig na 20 cm na kawali at ilagay sa katamtamang init. Lutuin sa loob ng 4 hanggang 5 minuto, baligtarin nang isang beses, hanggang sa lumabas ang taba, mamula, at bahagyang maging malutong ang mga gilid. Alisin ang bacon at panatilihing mainit.

3. Mag-iwan ng 5 g ng taba sa kawali. Kung tuyo ang kawali, idagdag ang olive oil. Ibalik sa katamtamang mahinang init.

4. Basagin ang itlog sa kawali at iprito sa loob ng 2 hanggang 3 minuto, bahagyang sandukan ng mainit na taba ang puti kung kinakailangan, hanggang sa maluto at bahagyang maging malutong ang mga gilid habang nananatiling makintab at malabnaw ang pula. Dapat ay ganap na maputi at hindi na malinaw ang puti ng itlog.

5. Timplahan nang bahagya ng asin ang itlog kung nais, saka agad alisin upang maiwasan ang sobrang pagkaluto.

6. Ayusin ang pipino at cherry tomato sa plato bilang isang siksik at balanseng kumpol. Ilagay ang bacon sa tabi ng mga ito at ilagay ang itlog sa isang gilid upang manatiling buo ang pula.

Pagplato at paghahain

Ihain kaagad sa isang mainit na plato. Dapat maging sentro ng komposisyon ang itlog, habang ang bacon ay nagbibigay ng lalim at ang pipino at kamatis ay nagdadala ng kasariwaan at sigla. Dapat magmukhang malinis ang plato, na nakikita at natatangi ang bawat bahagi.

Mga propesyonal na tala

Simulan ang bacon sa malamig na kawali upang pantay na lumabas ang taba at makamit ang mas malinis na pagkamalutong.

Panatilihing katamtaman ang init para sa itlog; ang matigas at sobrang browned na puti ay magpapabigat sa putahe.

Idagdag lamang ang pipino at kamatis sa pinakahuli upang manatiling matingkad ang kanilang kasariwaan laban sa maiinit na bahagi.