Yai la kukaanga na bekoni, tango na nyanya cherry

Dokezo la utangulizi

Huu ni mchanganyiko wa tofauti zinazokamilishana: yai lenye kingo za kukrispi, bacon yenye ladha ya chumvi, na ubichi baridi wa tango na nyanya za cherry. Sahani hii hutegemea umakini katika udhibiti wa joto na kiasi katika utiaji wa viungo, ili kila kipengele kibaki tofauti lakini kikamilike chenyewe. Ikihudumiwa ipasavyo, ni chakula rahisi chenye nidhamu ya uwasilishaji wa sahani iliyopangwa kwa ustadi.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Sahani ya yai yenye ladha ya chumvi

Vyakula au asili: Ulaya ya kisasa

Aina ya mlo: Kiamsha kinywa au chakula cha mchana chepesi

Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 210 g

Muda wa maandalizi: Dakika 8

Muda wa kupika: Dakika 7

Muda wa jumla: Dakika 15

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Sufuria ya kukaangia ya 20 cm

Bakuli ndogo ya kuchanganyia

Kisu kikali

Ubao wa kukatia

Spatula

Sahani ya kuhudumia

Viambato

Kipengele kikuu

Yai, 50 g

Bacon, 40 g

Mafuta ya zeituni, 5 g

Mapambo mabichi

Tango, 60 g

Nyanya za cherry, 55 g

Mbinu

1. Kata tango vipande vyembamba vya mviringo na ukate nyanya za cherry kwa nusu. Viweke kando kila kimoja tofauti ili kingo zake zibaki safi na unyevunyevu wake ubaki wa ubichi.

2. Weka bacon kwenye sufuria ya kukaangia ya 20 cm ikiwa baridi na uiweke juu ya moto wa wastani. Pika kwa dakika 4 hadi 5, ukiigeuza mara moja, hadi mafuta yake yatoke, ibadilike rangi kuwa ya kahawia, na iwe na ukrispi hafifu pembeni. Toa bacon na uiweke ya joto.

3. Acha 5 g ya mafuta kwenye sufuria. Ikiwa sufuria ni kavu, ongeza mafuta ya zeituni. Rudisha kwenye moto wa wastani hadi wa chini.

4. Vunja yai na uliweke kwenye sufuria, kisha kaanga kwa dakika 2 hadi 3, ukimiminia sehemu nyeupe mafuta ya moto kwa upole ikihitajika, hadi kingo zake zishikane na kuwa na ukrispi hafifu huku kiini kikibaki chenye mng'ao na cha majimaji. Sehemu nyeupe inapaswa kuwa imebadilika rangi kabisa.

5. Tia chumvi kidogo kwenye yai ukitaka, kisha liondoe mara moja ili lisipikwe kupita kiasi.

6. Panga tango na nyanya za cherry kwenye sahani kwa mkusanyiko mdogo ulio sawia. Weka bacon pembeni yake na uliweke yai upande mmoja ili kiini kibaki kizima.

Upangaji wa sahani na uwasilishaji

Hudumia mara moja kwenye sahani ya joto. Yai linapaswa kuwa msingi wa mpangilio, huku bacon ikitoa kina cha ladha na tango pamoja na nyanya vikitoa ubichi na wepesi. Sahani inapaswa kuonekana safi, huku kila kipengele kikiwa wazi na tofauti.

Maelezo ya kitaalamu

Anza kupika bacon kwenye sufuria baridi ili mafuta yake yatoke sawasawa na kupata ukrispi safi zaidi.

Dhibiti joto la yai liwe la wastani; sehemu nyeupe ngumu na ya kahawia itashusha ubora wa sahani.

Ongeza tango na nyanya mwishoni tu ili ubichi wake ubaki mkali dhidi ya vipengele vya moto.