గురించి
ఫ్రైడ్ ఎగ్, బేకన్తో పాటు తాజా దోసకాయ, చెర్రీ టమాటా ఉన్న ఈ ప్లేట్ లో-కార్బ్ భోజనానికి సరిపోతుంది. ఇందులో ప్రోటీన్, కొవ్వు ఎక్కువగా ఉండగా, కూరగాయల వల్ల కొద్దిపాటి ఫైబర్ కూడా లభిస్తుంది.
కరకరలాడే బేకన్, దోసకాయ, మరియు చెర్రీ టమాటాతో పాన్లో వేయించిన గుడ్డు
ముందుమాట
ఇది వ్యత్యాసాల అధ్యయనం: అంచుల్లో కరకరలాడే గుడ్డు, రుచికరమైన బేకన్, అలాగే దోసకాయ మరియు చెర్రీ టమాటా యొక్క చల్లని తాజాదనం. ఈ వంటకం వేడి నియంత్రణలో ఖచ్చితత్వం మరియు మసాలా వాడకంలో మితాన్ని ఆధారంగా చేసుకుంటుంది, తద్వారా ప్రతి భాగం వేరుగా స్పష్టంగా ఉండి కూడా సంపూర్ణంగా అనిపిస్తుంది. సరిగ్గా వడ్డిస్తే, ఇది సమన్వయంతో అమర్చిన ప్లేట్ క్రమశిక్షణ కలిగిన సరళమైన ఆహారం.
వంటకం ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: ఉప్పగా ఉండే గుడ్డు వంటకం
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన యూరోపియన్
కోర్స్ రకం: అల్పాహారం లేదా తేలికపాటి మధ్యాహ్న భోజనం
దిగుబడి: 1 సర్వింగ్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 210 g
సిద్ధం చేసే సమయం: 8 నిమిషాలు
వండే సమయం: 7 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 15 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: సులభం
పరికరాలు
20 cm ఫ్రైయింగ్ పాన్
చిన్న మిక్సింగ్ బౌల్
పదునైన కత్తి
కట్టింగ్ బోర్డ్
స్పాటులా
వడ్డించడానికి ప్లేట్
పదార్థాలు
ప్రధాన భాగం
గుడ్డు, 50 g
బేకన్, 40 g
ఆలివ్ ఆయిల్, 5 g
తాజా అలంకరణ
దోసకాయ, 60 g
చెర్రీ టమాటా, 55 g
విధానం
1. దోసకాయను పలుచని గుండ్రటి ముక్కలుగా కోయండి మరియు చెర్రీ టమాటాలను సగానికి కోయండి. రెండింటినీ విడిగా పెట్టండి, తద్వారా వాటి అంచులు శుభ్రంగా ఉండి, వాటి తేమ తాజాగా ఉంటుంది.
2. బేకన్ను చల్లని 20 cm ఫ్రైయింగ్ పాన్లో పెట్టి మధ్యస్థ మంటపై ఉంచండి. 4 నుండి 5 నిమిషాలు, ఒకసారి తిప్పుతూ, కొవ్వు బయటకు వచ్చి, గోధుమరంగు వచ్చి, అంచుల్లో స్వల్పంగా కరకరలాడే వరకు వండండి. బేకన్ను తీసి వేడిగా ఉంచండి.
3. పాన్లో 5 g కొవ్వు మిగిలేలా ఉంచండి. పాన్ పొడిగా ఉంటే, ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించండి. మళ్లీ మధ్యస్థ-తక్కువ మంటపై పెట్టండి.
4. గుడ్డును పగలగొట్టి పాన్లో వేసి 2 నుండి 3 నిమిషాలు వేయించండి. అవసరమైతే వేడి కొవ్వును తెల్లసొనపై స్వల్పంగా పోస్తూ, అంచులు సెట్ అయి స్వల్పంగా కరకరలాడే వరకు, పచ్చసొన మెరుస్తూ ద్రవరూపంలో ఉండే వరకు వండండి. తెల్లసొన మొత్తం అపారదర్శకంగా ఉండాలి.
5. కావాలనుకుంటే గుడ్డుకు స్వల్పంగా ఉప్పు చల్లి, ఎక్కువగా వండిపోకుండా వెంటనే తీసేయండి.
6. ప్లేట్పై దోసకాయ మరియు చెర్రీ టమాటాలను కాంపాక్ట్గా, సమతుల్యంగా అమర్చండి. వాటి పక్కన బేకన్ను పెట్టి, గుడ్డును ఒక వైపున ఉంచండి, తద్వారా పచ్చసొన చెదరకుండా ఉంటుంది.
ప్లేటింగ్ మరియు వడ్డింపు
వేడి ప్లేట్పై వెంటనే వడ్డించండి. గుడ్డు మొత్తం అమరికకు ఆధారంగా ఉండాలి; బేకన్ లోతైన రుచిని ఇవ్వాలి, దోసకాయ మరియు టమాటా తాజాదనం మరియు తేలికను అందించాలి. ప్లేట్ శుభ్రంగా కనిపించాలి, ప్రతి భాగం స్పష్టంగా మరియు వేరుగా కనిపించాలి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
బేకన్ను చల్లని పాన్లోనే ప్రారంభించండి, తద్వారా కొవ్వు సమంగా బయటకు వచ్చి మరింత శుభ్రమైన కరకరదనం వస్తుంది.
గుడ్డుకు మంటను మితంగా ఉంచండి; గట్టిగా, ఎక్కువగా గోధుమరంగు వచ్చిన తెల్లసొన వంటకాన్ని బరువుగా చేస్తుంది.
దోసకాయ మరియు టమాటాను చివర్లోనే జోడించండి, తద్వారా వాటి తాజాదనం వేడి భాగాలకు వ్యతిరేకంగా స్పష్టంగా నిలుస్తుంది.