बेकन, काकडी आणि चेरी टोमॅटोसह फ्राईड अंडे

प्रस्तावना

ही विरोधाभासांची एक रचना आहे: कडा कुरकुरीत झालेले अंडे, चवदार बेकन, आणि काकडी व चेरी टोमॅटोची थंड, ताजी उजळ चव. या पदार्थात उष्णतेवरील अचूक नियंत्रण आणि मसाल्याचा संयम महत्त्वाचा आहे, जेणेकरून प्रत्येक घटक वेगळा असूनही पूर्ण वाटतो. योग्य प्रकारे वाढल्यास, हा साधा पदार्थ असूनही नीटस मांडणीच्या ताटाची शिस्त दाखवतो.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

पदार्थाचा प्रकार: चविष्ट अंड्याचा पदार्थ

पाककला किंवा उगम: समकालीन युरोपीय

कोर्स प्रकार: नाश्ता किंवा हलके दुपारचे जेवण

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 210 g

तयारीची वेळ: 8 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 7 मिनिटे

एकूण वेळ: 15 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

20 cm फ्रायिंग पॅन

लहान मिक्सिंग बाऊल

धारदार सुरी

चॉपिंग बोर्ड

स्पॅटुला

वाढण्यासाठी ताट

साहित्य

मुख्य घटक

अंडे, 50 g

बेकन, 40 g

ऑलिव्ह तेल, 5 g

ताजी सजावट

काकडी, 60 g

चेरी टोमॅटो, 55 g

कृती

1. काकडीचे पातळ गोल काप करा आणि चेरी टोमॅटो अर्धे कापा. दोन्ही वेगवेगळे बाजूला ठेवा, जेणेकरून त्यांचे कडे स्वच्छ राहतील आणि त्यातील ओलावा ताजा राहील.

2. बेकन थंड 20 cm फ्रायिंग पॅनमध्ये ठेवा आणि मध्यम आचेवर ठेवा. 4 ते 5 मिनिटे शिजवा, एकदा पलटवत, जोपर्यंत त्यातील चरबी सुटत नाही, रंग तपकिरी होत नाही, आणि कडा हलक्या कुरकुरीत होत नाहीत. बेकन बाहेर काढा आणि गरम ठेवा.

3. पॅनमध्ये 5 g चरबी राहू द्या. पॅन कोरडा असल्यास, ऑलिव्ह तेल घाला. पुन्हा मध्यम-मंद आचेवर ठेवा.

4. अंडे फोडून पॅनमध्ये घाला आणि 2 ते 3 मिनिटे तळा. गरज असल्यास गरम चरबी हलक्या हाताने पांढऱ्या भागावर घाला, जोपर्यंत कडा सेट होऊन हलक्या कुरकुरीत होत नाहीत आणि पिवळा बलक चमकदार व द्रव राहतो. पांढरा भाग पूर्णपणे अपारदर्शक झाला पाहिजे.

5. हवे असल्यास अंड्यावर हलके मीठ शिंपडा, मग जास्त शिजू नये म्हणून लगेच बाहेर काढा.

6. ताटात काकडी आणि चेरी टोमॅटो नीट, संतुलित गटात मांडून ठेवा. त्यांच्या शेजारी बेकन ठेवा आणि अंडे एका बाजूला ठेवा, जेणेकरून बलक अखंड राहील.

मांडणी आणि वाढणे

गरम ताटात लगेच वाढा. अंडे हे मांडणीचा मुख्य आधार असावे, बेकनने खोली द्यावी, आणि काकडी व टोमॅटोने ताजेपणा व हलकेपणा आणावा. ताट स्वच्छ आणि नीटस दिसले पाहिजे, ज्यात प्रत्येक घटक स्पष्टपणे दिसेल आणि वेगळा जाणवेल.

व्यावसायिक नोंदी

बेकन थंड पॅनमध्येच सुरू करा, जेणेकरून चरबी समान रीतीने सुटेल आणि अधिक स्वच्छ कुरकुरीतपणा मिळेल.

अंड्यासाठी आच मध्यम ठेवा; खूप कडक, तपकिरी झालेला पांढरा भाग पदार्थाची नजाकत कमी करेल.

काकडी आणि टोमॅटो शेवटीच घाला, जेणेकरून त्यांचा ताजेपणा गरम घटकांच्या विरोधात ठसठशीत राहील.