куряча гомілка
Куряча гомілка — соковитий шматок темного м’яса: 161 ккал на 100 г і холін. Її цінують для запікання, гриля та смаження.
Про страву
Куряча гомілка — це соковитий шматок темного м’яса з нижньої частини курячої ноги, з ніжною текстурою та насиченішим смаком, ніж у філе. Її часто запікають, готують у духовці, на грилі, смажать або тушкують у супах і рагу.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
161 kcal
8% DV
Усього жирів
9.2g
14% DV
Вітамін D2.6g
Вітамін K3.6g
Тіамін (B1)2.0g
Усього вуглеводів
0.0g
0% DV
Білок
18.2g
36% DV
Тваринний білок18.2g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 75.0mg | 14% | |
| Вітамін A | 24.0mcg | 3% | |
| Тіамін (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Вітамін B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.1mg | 12% | |
| Ніацин (B3) | 5.7mg | 36% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 1.0mg | 20% | |
| Вітамін B6 | 0.4mg | 25% | |
| Фолат (B9) | 5.0mcg | 1% | |
| Вітамін D | 0.1mcg | 1% | |
| Вітамін E | 0.2mg | 1% | |
| Вітамін K | 0.3mcg | 0% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 11.0mg | 1% | |
| Мідь | 70.0mcg | 8% | |
| Залізо | 1.1mg | 6% | |
| Магній | 20.0mg | 5% | |
| Фосфор | 155.0mg | 22% | |
| Калій | 223.0mg | 5% | |
| Селен | 24.0mcg | 44% | |
| Натрій | 87.0mg | 4% | |
| Цинк | 2.0mg | 18% |
Рецепти з куряча гомілка (1)
