بیکن، ایووکاڈو، پنیر، ٹماٹر، ہیش براؤنز اور ہاٹ چاکلیٹ کے ساتھ آملیٹ

تعارفی نوٹ

یہ ایک ناشتے کی پلیٹ ہے جو نظم و ضبط کے ساتھ تیار کی گئی ہے: نرم انڈے، اچھی طرح پکا ہوا بیکن، تیز ذائقے والا چیڈر، پکا ہوا ایووکاڈو، اور ٹماٹر، جن کے مقابل ہیش براؤنز کی صاف کرسپی ساخت رکھی گئی ہے۔ ہاٹ چاکلیٹ ساتھ پیش کی جاتی ہے بطور ایک ہلکے توازن کے، جو پلیٹ میں گرمی اور توازن لاتی ہے۔ ہر جز کو الگ رکھا جاتا ہے تاکہ لذت بھرپور رہے مگر بھاری محسوس نہ ہو۔

ترکیب کی بنیادی معلومات

ڈش کی قسم: ناشتے کی پلیٹ
کھانے کی طرز یا ماخذ: معاصر امریکی
کورس کی قسم: ناشتہ
حاصل مقدار: 1 سرونگ
فی سرونگ مقدار: 720 g
تیاری کا وقت: 10 منٹ
پکانے کا وقت: 15 منٹ
کل وقت: 25 منٹ
مشکل درجہ: درمیانی

آلات

10-inch نان اسٹک اسکیلٹ
چھوٹا سوس پین
اسپاٹولا
وسک
پیش کرنے کے لیے پلیٹ

اجزاء

مرکزی پلیٹ

انڈے، ہلکے سے پھینٹے ہوئے: 150 g

بیکن: 40 g

پکانے کے لیے مکھن یا تیل: 10 g

چیڈر چیز، باریک کدوکش کی ہوئی: 30 g

ٹماٹر، چھوٹے ٹکڑوں میں کٹے ہوئے: 40 g

ایووکاڈو، قتلے کیے ہوئے: 50 g

ہیش براؤنز: 180 g

مشروب

ہاٹ چاکلیٹ: 220 g

طریقہ

1. ہیش براؤنز کو گرم اوون یا اسکیلٹ میں رکھیں اور انہیں اس وقت تک پکائیں جب تک وہ باہر سے گہرے سنہری اور کرسپی نہ ہو جائیں، تقریباً 8 سے 10 منٹ۔ سطح مضبوط اور خشک ہونی چاہیے، اور دبانے پر صاف کرسپی آواز آنی چاہیے۔

2. اسی دوران، بیکن کو ٹھنڈی اسکیلٹ میں رکھیں اور درمیانی آنچ پر 5 سے 6 منٹ تک پکائیں، ایک بار پلٹتے ہوئے، یہاں تک کہ وہ براؤن ہو جائے اور کناروں پر کرسپی ہو جائے۔ پلیٹ میں منتقل کریں اور چربی کو پین میں رہنے دیں۔

3. اگر ضرورت ہو تو اسکیلٹ میں مکھن یا تیل شامل کریں۔ پھینٹے ہوئے انڈے ڈالیں اور درمیانی سے ہلکی آنچ پر 2 سے 3 منٹ پکائیں، صرف ابتدائی چند سیکنڈ ہلاتے رہیں، پھر نیچے کی تہہ کو جمنے دیں جبکہ اوپر کی سطح ہلکی چمکدار اور نرم رہے۔

4. آملیٹ کے ایک آدھے حصے پر چیڈر چھڑکیں، پھر اسے نرمی سے فولڈ کر دیں۔ مزید 30 سے 45 سیکنڈ پکائیں، بس اتنا کہ چیز پگھلنا شروع ہو جائے اور آملیٹ نرم مگر مکمل طور پر سیٹ ہو جائے۔

5. آملیٹ کو ایک گرم پلیٹ میں سلائیڈ کر دیں۔ اس کے ساتھ بیکن ترتیب دیں، پھر ٹماٹر اور ایووکاڈو کو ایک صاف لکیر یا چھوٹے سے گروپ کی صورت میں رکھیں تاکہ پلیٹ منظم اور واضح دکھائی دے۔

6. ہیش براؤنز کو آملیٹ کے ساتھ رکھیں، انہیں کھلا رکھتے ہوئے تاکہ ان کی کرسپی ساخت برقرار رہے۔ ہاٹ چاکلیٹ کو الگ سے گرم کپ یا چھوٹے پیالے میں فوراً پلیٹ کے ساتھ پیش کریں۔

پلیٹنگ اور پیشکش

آملیٹ کو پلیٹ کے مرکز کے طور پر پیش کریں، اور بیکن، ٹماٹر، ایووکاڈو، اور ہیش براؤنز کو اس کے گرد الگ الگ حصوں میں ترتیب دیں۔ ہاٹ چاکلیٹ الگ ہی رہنی چاہیے، بطور آخری گرم جز کے۔ تیار شدہ پلیٹ بھرپور، منظم، اور ساخت کے اعتبار سے متوازن محسوس ہونی چاہیے۔

پیشہ ورانہ نوٹس

انڈوں کو زیادہ نہ چلائیں؛ ہلکا اور قابو میں رکھا گیا سیٹ آملیٹ کو اس کی نرمی دیتا ہے۔ ہیش براؤنز کو آخر میں پلیٹ کریں اور نمی سے دور رکھیں تاکہ وہ کرسپی رہیں۔ ٹماٹر اور ایووکاڈو تازہ اور ٹھنڈے رہنے چاہییں تاکہ بیکن اور چیز کی بھرپور لذت کا توازن قائم رہے۔