Omlete ar bekonu, avokado, sieru, tomātiem, kartupeļu plācenīšiem un karsto šokolādi

Ievads

Šis ir brokastu šķīvis, kas veidots ar disciplīnu: maigas olas, izkausēts bekons, izteiksmīgs Čedaras siers, gatavs avokado un tomāti pretstatā hash browns tīrajam kraukšķim. Karstā šokolāde tiek pasniegta līdzās kā kluss pretpunkts, piešķirot šķīvim siltumu un līdzsvaru. Katrs elements tiek saglabāts atsevišķs, lai bagātīgums būtu kontrolēts, nevis smagnējs.

Receptes pamatinformācija

Ēdiena kategorija: Brokastu šķīvis
Virtuve vai izcelsme: Mūsdienu amerikāņu
Ēdienreizes veids: Brokastis
Iznākums: 1 porcija
Porcijas lielums: 720 g
Sagatavošanas laiks: 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 15 minūtes
Kopējais laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: Vidēja

Aprīkojums

10 collu nepiedegoša panna
Mazs katliņš
Lāpstiņa
Putojamā slotiņa
Šķīvis pasniegšanai

Sastāvdaļas

Pamatšķīvis

Olas, viegli sakultas: 150 g

Bekons: 40 g

Sviests vai eļļa cepšanai: 10 g

Čedaras siers, smalki sarīvēts: 30 g

Tomāti, sagriezti kubiņos: 40 g

Avokado, sagriezts šķēlēs: 50 g

Hash browns: 180 g

Dzēriens

Karstā šokolāde: 220 g

Pagatavošana

1. Ielieciet hash browns karstā cepeškrāsnī vai pannā un gatavojiet, līdz tie ir izteikti zeltaini un kraukšķīgi no ārpuses, apmēram 8 līdz 10 minūtes. Virsmai jābūt stingrai un sausai, ar skaidri jūtamu kraukšķi, kad tai piespiež.

2. Tikmēr ielieciet bekonu aukstā pannā un karsējiet to uz vidējas uguns 5 līdz 6 minūtes, vienu reizi apgriežot, līdz tas ir apbrūnējis un kraukšķīgs gar malām. Pārlieciet uz šķīvja un atstājiet taukus pannā.

3. Ja nepieciešams, pievienojiet pannai sviestu vai eļļu. Ielejiet sakultās olas un gatavojiet uz vidēji mazas uguns 2 līdz 3 minūtes, maisot tikai pirmās dažas sekundes, pēc tam ļaujot pamatnei sarecēt, kamēr virspuse paliek maigi spīdīga.

4. Pārkaisiet Čedaras sieru pār vienu omletes pusi, tad uzmanīgi to pārlokiet. Gatavojiet vēl 30 līdz 45 sekundes, tikai līdz siers sāk kust un omlete ir maiga, bet pilnībā sarecējusi.

5. Uzslidiniet omleti uz silta šķīvja. Sakārtojiet bekonu tai blakus, pēc tam novietojiet tomātus un avokado tīrā līnijā vai nelielā grupā, lai šķīvis saglabātu sakārtotu un skaidri nolasāmu izskatu.

6. Novietojiet hash browns līdzās omletei, atstājot tos atklātus, lai saglabātos to kraukšķīgums. Pasniedziet karsto šokolādi atsevišķā uzsildītā tasē vai mazā bļodiņā tieši blakus šķīvim.

Noformēšana un pasniegšana

Pasniedziet omleti kā šķīvja centrālo elementu, apkārt atsevišķās zonās izkārtojot bekonu, tomātus, avokado un hash browns. Karstajai šokolādei jāpaliek atsevišķi, kalpojot kā noslēdzošajam siltajam elementam. Gatavajam šķīvim jāšķiet bagātīgam, sakārtotam un tekstūras ziņā līdzsvarotam.

Profesionālas piezīmes

Nepārstrādājiet olas; atturīga sarecēšana piešķir omletei tās maigumu. Saglabājiet hash browns kraukšķīgus, liekot tos uz šķīvja pēdējos un prom no mitruma. Tomātiem un avokado jāpaliek svaigiem un vēsiem, lai līdzsvarotu bekona un siera bagātīgumu.