Omlett peekoni, avokaado, juustu, tomatite, rösti ja kuuma šokolaadiga

Sissejuhatus

See on hommikusöögitaldrik, mis on üles ehitatud distsipliiniga: pehmed munad, välja sulatatud peekonirasv, teravamaitseline Cheddar, küps avokaado ja tomatid vastandatuna hash brownside puhtale krõmpsule. Kuum šokolaad serveeritakse kõrvale vaikse tasakaalustajana, tuues taldrikule soojust ja tasakaalu. Iga komponent hoitakse eraldi, et rikkalikkus püsiks kontrollitud ega muutuks raskeks.

Retsepti põhiandmed

Roa kategooria: Hommikusöögitaldrik
Köök või päritolu: Kaasaegne Ameerika
Toidukorra tüüp: Hommikusöök
Kogus: 1 portsjon
Portsjoni suurus: 720 g
Ettevalmistusaeg: 10 minutit
Küpsetusaeg: 15 minutit
Koguaeg: 25 minutit
Raskusaste: Keskmine

Vahendid

10-tolline mittenakkuv pann
Väike kastrul
Pannilabidas
Vispel
Serveerimistaldrik

Koostisosad

Põhitaldrik

Munad, kergelt lahtiklopitud: 150 g

Peekon: 40 g

Või või õli küpsetamiseks: 10 g

Cheddari juust, peenelt riivitud: 30 g

Tomatid, kuubikuteks lõigatud: 40 g

Avokaado, viilutatud: 50 g

Hash browns: 180 g

Jook

Kuum šokolaad: 220 g

Valmistamine

1. Aseta hash browns kuuma ahju või pannile ja küpseta neid, kuni need on sügavalt kuldsed ja väljast krõbedad, umbes 8 kuni 10 minutit. Pind peab olema tihke ja kuiv ning vajutades selgelt krõmpsuma.

2. Samal ajal pane peekon külmale pannile ja kuumuta seda keskmisel kuumusel 5 kuni 6 minutit, üks kord pöörates, kuni see on pruunistunud ja servadest krõbe. Tõsta taldrikule ja jäta rasv pannile.

3. Lisa pannile vajaduse korral või või õli. Vala sisse lahtiklopitud munad ja küpseta keskmisel-madalal kuumusel 2 kuni 3 minutit, segades ainult esimestel sekunditel, seejärel lase põhjal hüübida, samal ajal kui pealispind jääb õrnalt läikiv.

4. Puista Cheddar omleti ühele poolele, seejärel voldi omlett õrnalt kokku. Küpseta veel 30 kuni 45 sekundit, ainult kuni juust hakkab sulama ja omlett on pehme, kuid täielikult hüübinud.

5. Libista omlett soojale taldrikule. Sea peekon selle kõrvale, seejärel aseta tomatid ja avokaado puhta joonena või väikese rühmana, et taldrik jääks korrastatud ja selgelt loetav.

6. Aseta hash browns omleti kõrvale, hoides need nähtaval, et nende krõbedus säiliks. Serveeri kuum šokolaad eraldi eelsoojendatud tassis või väikeses kausis kohe taldriku kõrval.

Serveerimine ja taldrikule seadmine

Esitle omletti taldriku keskse elemendina, peekon, tomatid, avokaado ja hash browns selle ümber eraldi osadena paigutatud. Kuum šokolaad peaks jääma eraldi, toimides viimase sooja elemendina. Valmis taldrik peaks mõjuma rikkaliku, korrastatud ja tekstuurilt tasakaalustatuna.

Professionaalsed märkused

Ära töötle mune üle; vaoshoitud hüübimine annab omletile selle pehmuse. Hoia hash browns krõbedana, tõstes need taldrikule viimasena ja niiskusest eemale. Tomatid ja avokaado peaksid jääma värskeks ja jahedaks, et tasakaalustada peekoni ja juustu rikkalikkust.